看家常煎炸菜糟煎茭白最新章节,糟煎茭白 口味 酥脆鲜香 Time 25分钟
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1. 把茭白自去皮,去根,洗净; 2. 斜刀切成7毫米厚的片,每片的两面分别交叉剁成3毫米深的花刀; 3. 碗内放入香糟,加清汤500克调匀; 4. 用净白布过滤,留汁待用; 5. 炒锅内加葱油,在中火烧至四成热,移至微火; 6. 将茭白放入油内煎透,把油滗出; 7. 再加入糟汁、奶汤、清汤、精盐,移至旺火上; ...
1.准备工作:将茭白去皮,洗净,斜刀切成片,每片均划上蓑衣花刀, 碗内放香糟,加清汤50 克调匀,用洁布过滤,留汁待用。 2.烹调:炒勺放火上,放葱油烧至四成热,移至微火上,将茭白放油内 煎透,把油滗出,再加入糟汁、奶汤、清汤、精盐,移至旺火上, 约3 分 ...
糟煎茭白 材料: 茭白500克,香糟20克,芝麻碘盐适量,清汤150克,奶汤100克,鸡精1.5克,姜汁5克,葱油300克(约耗50克)。 做法: (1)、将茭白去皮,洗净,斜刀切成长3.3厘米、厚0.7厘米的片,每片均划上蓑衣花刀;碗内放入香糟,加清汤(50克)调匀,用洁布过滤,留汁待用。
每片均划上蓑衣花刀，碗内放香糟，加清汤50 克调匀，用洁布过滤，留汁待用。2.烹调：炒勺放火上，放葱油烧至四成热，移至微火上，将茭白放油内 煎透，把油滗出，再加入糟汁、奶汤、清汤、精盐，移至旺火上， 约3 分 钟，再放姜汁、味精，倒入盘内即成。注意 煎茭白时要不断用铲拨动，以防煎糊。