自制糟卤汁,江浙沪一带夏天必备的卤菜料汁的做法步骤 步骤1 做糟卤最关键的是就酒,花雕酒、特加饭,纯酿黄酒是我的首选。千万不要用料酒,勾兑酒一类,不好吃没香味 步骤2 用一般的味精不是鸡精哦,煮出来汤混浊的 步骤3 普通食盐 步骤4 所有材料,放锅中煮开,过滤掉花椒晾凉就好卤东西了,汤汁一定...
1,鸡爪煮的时候,放点黄酒,生姜; 2,卤汁调好尝一下咸淡和醪糟的味道,不要不舍得放米酒醪糟; 3,鱿鱼和虾,水开后下锅放黄酒和姜丝一起煮,最多2分钟,不要煮老了; 4,藕,糟卤了之后口感一般,不建议! 5,强烈推荐:鸡爪、毛豆、虾、鹌鹑蛋; 6,不要“酒驾”哦😂;...
1,鸡爪煮的时候,放点黄酒,生姜; 2,卤汁调好尝一下咸淡和醪糟的味道,不要不舍得放米酒醪糟; 3,鱿鱼和虾,水开后下锅放黄酒和姜丝一起煮,最多2分钟,不要煮老了; 4,藕,糟卤了之后口感一般,不建议! 5,强烈推荐:鸡爪、毛豆、虾、鹌鹑蛋; 6,不要“酒驾”哦😂;...
【自己做“糟卤汁”(研发版)】1.原材料:盐、糖、我用的紫米米酒酒酿、花雕酒、花椒、酱油、加少许冰镇矿泉水,搅拌调均匀;2.然后把煮好并且已经过完凉水的“鸡爪(手撕成2半)、卤水豆干、鹌鹑蛋、毛豆、虾、鱿鱼”全部泡上,放入冰箱冷藏室;3.前后一共卤过2次了,强烈
家庭版万能糟卤汁的做法步骤 步骤1 八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮用200ml开水泡20分钟出香味; 小葱、香菜切段,姜切片备用; 步骤2 20分钟后将葱姜香菜、白糖、盐、糟卤汁、花雕酒、矿泉水按配量和泡好的花椒水倒在一起; 步骤3 搅拌一下就可以加保鲜膜盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。
节假日,这个糟菜可是解腻能手哦。 糟卤汁的做法的做法步骤 步骤1 水煮开后,加入所有香料和葱姜片烧开。 步骤2 关火冷却后,和糟卤混合好,就成了可以卤各种食材的糟卤汁了。 步骤3 自已配制后糟卤汁不会太咸,食材浸泡一晚刚好入味,打开盖子糟香扑鼻啊。
糟卤汁的做法窍门：1. 准备好糟卤汁的原料，包括糟、盐、酱油、料酒、姜、蒜、辣椒等。2. 将糟放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出备用。3. 锅中留少量底油，加入姜、蒜、辣椒爆香。4. 加入煮好的糟卤汁，再加入适量的盐、酱油、料酒，煮沸后转小火慢炖。5. 炖至汤汁浓稠，即可关火。6. ...
话梅冰糟卤 万物皆可糟。🔥炎炎夏日,宝子们是不是都没啥胃口啦?来来来,一定要试试这道超赞的江浙沪风味老底子话梅冰糟卤,做法简单到爆,煮一煮泡一泡,美味即刻来袭! 😜把自己喜欢的食材,像小龙虾、鸡爪、毛豆、鸡胗、虾、藕片、花生、鲍鱼、 - 胖胖的于先森于2
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