糟煨冬笋是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。此菜有糟香味，冬笋鲜脆。制作材料 主料 鲜冬笋400克，香糟酒400克。调料 鸡油少许，味精5克，盐3克，白糖15克，奶汤500克 制作过程 1、先将冬笋的外皮剥去一破两半，再将笋里边的细皮撕去，切掉笋根清洗干净后，放入开水锅中汆透，捞出放于凉水中，再将笋块...
糟醉冬笋的做法 1 菜系及功效：川菜 素斋菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：糟香味 工艺：清蒸 糟醉冬笋的制作材料： 主料：冬笋500克 调料：胡椒粉1克,料酒20克,盐3克,江米酒30克,鸡油25克,香油15克,味精1克 糟醉冬笋的特色： 色泽乳白，脆嫩爽口，糟香醇浓，略带回甜。
9、锅置火上油烧热,放入葱姜煸香,白糖炒至呈现琥珀色。 10、拣出葱姜片,下入冬笋条。 11、调入料酒、盐、醪糟汁烧至冬笋入味。 12、冬笋条盛出装盘,汤汁勾芡,起锅时淋入香油。 13、将芡汁淋在冬笋条上即可。
菜谱名称:糟煨冬笋 所属菜系:鲁菜 所属类型:中厨靓菜 基本特点:有糟香味,冬笋鲜脆 需要材料:鲜冬笋400克, 香糟酒400克。调料:鸡油少许,味精5克,盐3克,白糖15克,奶汤500克 (1)先将冬笋的外皮剥去一破两半,再将笋里边的细皮撕去,切掉笋根清洗干净后,放入开水锅中氽透,捞出放于凉水中,再将笋块切成两瓣...
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。江西菜 功效：江西菜 健脾开胃食谱 口味：糟香味 工艺：腌 特色：此菜色黄，香脆，回味带甜。制作材料 主料：...
糟烧冬笋以冬笋、香糟汤、葱、姜、鸡油为主料制作的菜品。用料 冬笋1.5斤，香糟汤5两，葱、姜、鸡油、淀粉、油、盐、料酒、香油，味精适量。制法 冬笋切成1.2寸长的块，勺放油烧热，将笋稍炸即捞出控净余油。原勺放鸡油将姜葱炸出味，而后加入炸好的笋块、糟汤、料酒、盐、味精。用慢火烧六分钟，...
步骤一：首先，将冬笋肉洗净，然后用刀切成一边厚一边薄的梳形状块。接着，将冬笋放入冷水中，用大火烧开后转小火，焖煮大约15分钟，直到冬笋肉熟透。煮好后，捞出冬笋，沥干水分备用。步骤二：在容器中，混合香糟卤汁（以50克绍兴酒、50克香糟和2.5克白糖的比例调匀，过滤后即成）。然后，加入...
制作糟冬笋的步骤如下：首先，准备250克新鲜的冬笋，将其洗净后用刀切成2.4厘米长、1.2厘米宽的小块，接着进行精细的改刀，切割成梳子形状。然后，将切好的冬笋放入沸水中煮至熟透，捞出后沥干多余的水分。接着，将处理好的笋块放入一个碗中，添加100克香糟水、3克精盐和3克味精。为了保证笋块...
糟冬笋做法 1. 花雕酒、香糟、白糖放在一起调匀,待糖溶化后,倒入干净的纱布袋内滤出汁水即成香糟水; 2. 冬笋去壳、老根,洗净,用刀切成2.4 厘米长、1.2 厘米宽的块,然后改刀切成梳子块; 3. 锅内入水烧沸,投入冬笋煮熟取出,沥干水分; 4. 把笋放在碗内,加入香糟水、精盐、味精,用盖盖严,使笋浸透在糟...