吕梁岚县糜子粉 糜子粉，岚县独特食品。走出岚县这一方水土，无论到了全国哪个地方都吃不上这一地方美食。岚县糜子粉嫩、柔、软、筋，吃起来可口，是酷暑夏日老少皆宜的清凉泻火食品，风味特别，可谓岚县一绝。
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在山西五台县,盛产一种黍子一一硬糜子。黍子有两种,人们分别叫粘糜子和硬糜子,粘糜子去皮是黄米,可以包粽子,也可以加红枣做粥吃,黄米面可做糕吃,是北方大众食品。而硬糜子去皮可做像大米一样的米饭叫硬糜子捞饭,去皮磨成的米面可摊摊饭,蒸馍。 糜子粉是...
糜子粉 糜子粉是以糜子为原料磨制而成的冷食,酷似凉粉。其色微黄透亮,质嫩而筋,细腻绵软,凉爽可口,为春令佳品。制作方法:将糜子粉和水磨成糊状,用细罗过滤在锅里,温火熬稠熬熟后,出锅置于陶瓷或搪瓷器皿中,待冷却后切成条状或块状,配
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