糖腿包子的做法,糖腿包子怎么做请看步骤:1.酵母3克加入50克温水,融化调匀备用,用温水有利于发酵2.面粉放入揉面机中,加入酵母水还有水,一档拌匀后,二档揉面10分钟,成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大...
一说到云南美食，糖腿破酥包子绝对是不能错过的美味，它是云南的一种名点，已有近百年的历史。此包子以发面包入用火腿丁、猪油、面粉、白糖等拌成的油糖火腿馅蒸制而成，味道香甜，面皮酥软可口。它那独特的口感和浓郁的风味，让人一吃就难以忘怀。今天，咱们一起走进云南的美食世界，探寻那令人垂涎欲滴的云南糖...
面团平均分成15份,.面团擀薄,中间厚周围薄,放入适量糖腿馅儿,包好,放入蒸盘静置15分钟 步骤8 蒸烤箱100℃。蒸20分钟 步骤9 成品图 步骤10 成品图 步骤11 成品图 步骤12 成品图 在云南才能吃到的特色美食—糖腿包子的小贴士 火腿的咸香,加蜂蜜的甜搭配上大颗粒的花生碎,一口满足...
包馅:发酵好的面团平均分成15份。将面团擀薄,中间厚周围薄,放入适量糖腿馅儿,包好,放入蒸盘静置15分钟。 蒸制:蒸烤箱预热至100℃,将包子放入蒸20分钟即可。糖腿包子的火腿咸香,搭配蜂蜜的甜味和大颗粒的花生碎,一口下去,满满的满足感。快来试试吧!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 雨芽凉凉炽热苏 2025-01...
糖腿破酥包的用料 步骤1 制作包子皮,加入酵母粉和面,然后放入酸奶机发酵25分钟,制作酸奶功能,发酵至两倍大小 步骤2 制作糖腿馅,将火腿切丁,加入白糖,两勺猪油,拌匀,备用 步骤3 制作油酥,将两勺猪油融化,加入面粉100g,拌匀,放凉,备用 步骤4 取出发酵好的面,摊平,尽量薄,均匀的图上油酥, ...
层层起酥的滇式糖腿破酥包子的做法步骤 步骤1 云腿去皮切片,放入蒸屉里,主锅600克水,30分钟/Varoma/速度1蒸熟 步骤2 蒸熟后的云腿改刀成丁,加入细砂糖拌匀备用 步骤3 主锅加入280克水(破酥包子的面团很软),酵母和糖,3分钟/37度/速度3激活酵母 步骤4 ...
这款糖腿破酥包子，制作工艺独特，每一个环节都至关重要。首先，选用优质面粉，经过精细发酵，形成松软的面皮。随后，将精心拌制的油糖火腿馅料包裹其中，再经过蒸制，使面皮与馅料充分融合。最后，出锅后的包子，面皮酥软、馅料香甜，每一口都充满了惊喜。接下来，就让我们一起探索这款包子的制作奥秘吧。准备所需...
糖腿破酥包子是云南的一种名点，已有近百年历史。此包子以发面包入用火腿丁、猪油、面粉、芝麻、白糖拌成的油糖火腿馅蒸制而成，味道香甜，面皮酥软可口。 原料(按80个包子用料计)富强粉2.5千克(包括发面100克),火腿600克,熟芝麻10克,熟猪油500克,白糖 1.1千克,食碱21克,水1.6千克。制法 ！①将发面...
糖腿破酥包的做法步骤 步骤1 第一步:熬制猪油(有现成猪油的跳过) 和面的时候需要用到猪油,如果家里没有现成的呢,可以买肥膘来炼油或者直接买成品猪油(猪油不可替代,建议自己炼油,操作很简单的) 肥肉切厚片,三片生姜一同下热锅,中火慢慢煎炒至肥肉呈金黄色即可。过程中要控制火候经常翻炒,火力要逐步减小以免油...
云腿馅(云腿月饼,糖腿包子)的做法步骤 步骤1 火腿切条,冷水上锅蒸30分钟。 步骤2 沥干水分,火腿切丁。 加入40克糖,拌匀,保鲜膜包好冷藏4小时以上,最好隔夜腌制。 这一步是为了让甜咸味彼此交融,否则吃的时候火腿的咸和白糖的甜会间隔非常分明,口感大打折扣。