冰糖甲鱼是一道以甲鱼为主料，酱油、小葱、冰糖、姜等为辅料，炖煮而成的药膳，具有滋阴调理、补血调理、补虚养身调理、营养不良调理功效。 菜品特色 口感鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特点。宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、...
1/8将买来的甲鱼洗干净 2/8用刀沿着甲鱼头部位置切开 3/8把杀好的甲鱼放入鲜开水中退沙 4/8将甲鱼用刀剁成小块,在用清水洗干净 5/8起锅烧热放入油,油温烧至七成热,放入姜片爆香,在放入甲鱼煸炒 6/8放入黄酒,美味鲜酱油,老抽,400克清水,烧开后,改小火慢炖。 7/8待甲鱼烧至七成熟,放入冰糖,小火...
冰糖甲鱼的用料 甲鱼1只姜6片 葱3根料酒1小碗 老抽1勺冰糖1勺 冰糖甲鱼的做法 步骤1 50元 冰糖甲鱼的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2025-02-22 ©本菜谱的做法由国内美食精选编写,未经授权不得转载 ...
冰糖甲鱼--宁波十大传统名菜之一的小贴士 1.可根据个人喜好对冰糖用量作适当增减。 2.笋最好选用时令笋,也可用罐头笋;适量增放些黑木耳亦可。 3.葱、姜、蒜可在焖煮半程中捡掉。
冰糖甲鱼,又名“独占鳌头”,是宁波菜里最有名气的一道菜。这道菜讲究的是上海口味的浓油赤酱,糖重色艳。做给期末考前的小朋友吃,讨个口彩。 秀朵桑2 70216浏览256赞 冰糖甲鱼(家庭板) 冰糖甲鱼,又名“独占鳌头”是宁波的一道名菜,这道菜讲究的是上海口味的浓油赤酱,糖重色艳,做给快期末考试的朋友吃...
【年夜饭必备的十大名菜之首:独占鳌头的宁波冰糖甲鱼】01.宁波冰糖甲鱼烹饪过程: 1. 将退皮好的甲鱼清洗干净,生姜切片,葱打结,甲鱼切块。 2.锅内倒入适量清水烧开,放入甲鱼焯一下水,盛出冲洗干净,沥干水分 3.起锅上火,倒入适量食用油,放入葱结和姜片煸炒出香味。
冰糖甲鱼的做法 步骤1 甲鱼杀好洗净。家庭操作难度很大,让菜场师傅代劳。关键是甲鱼表面一层老皮要用开水烫掉,去除腥气。 步骤2 锅里加水,姜2片,烧开。入甲鱼焯烫一下,捞起。 步骤3 油锅烧热,加4片姜片,葱结。爆出香味。 步骤4 小饭碗1碗黄酒备用。
第一道美食-冰糖甲鱼 冰糖甲鱼的原料准备: 我们需要准备甲鱼1000克,熟笋100克,葱段10克,葱结10克,姜块25克,蒜头10克,冰糖末125克,南酒50克,酱油35克,菌20克,湿淀粉25克,熟猪油40克。 冰糖甲鱼的制作方法: 首先,我们将甲鱼放在地上,待甲鱼头伸出时,即用左手拉出项颈,用腕按住鱼背,右手持刀割断颈骨,...
冰糖甲鱼的详细做法步骤:1、备好半只甲鱼。 2、备炒锅,添加适量清水,放两片姜,准备给甲鱼焯水。 3、开锅下甲鱼。 4、焯几分钟后再捞出,这个是早上已经焯过一...