糖渍姜片的做法步骤 步骤1 生姜去皮切薄片,白砂糖的量是生姜的80%。 步骤2 生姜放入大小合适的锅中,加入没过生姜的水,煮沸汆烫。 步骤3 用过滤网辅助倒出汤汁。重复步骤2,两次去除姜的辛辣味。如果想保留姜的辛辣味只要煮一次就够了。如果特别不喜姜味就多煮几次。过滤出的汤汁不要丢掉,放点红糖喝了吧,驱...
【糖渍嫩姜】 调味料: 白醋3汤匙、糖2汤匙 食材: 嫩姜12条(约600g)、话梅4颗、红姜末少许 做法: 1、将嫩姜洗净去皮后,泡入冰水内3小时,可去除特有的辣味和辛味。 Tips:因为每个人喜爱的口感都不同,所以主厨建议整条腌,之后喜欢把嫩姜切丝、切末或切块的人,再自行决定。 2、将白醋、水200c.c.以及糖加...
1、 煮姜的时长和次数可以改变姜的辛辣味。这里我煮了2次,不喜欢太辣的可以煮三次。 2、 做好的糖渍姜片可以直接吃、做甜品材料、冲泡红茶或者制作姜味饼干等。 3、 沾裹的砂糖粗、细均可。 4、 配方中熬煮姜片的砂糖是姜总量的50%,喜欢甜一点的可以用80%的糖量,糖量越高存放时间越长,它是天然的防腐...
当达到这个状态时，糖渍生姜便大功告成，可以关火并盛出享用。（8）品尝这道糖渍生姜，你会被其香甜脆口的口感所吸引，微微的辛辣恰到好处，非常适合孩子们的口味，甚至比冬瓜糖还要美味。你可以直接食用，或者切成薄片品尝，甚至用来泡水喝也别有一番风味。若有多余，可将其密封保存在干燥阴凉处，避免放入冰箱导致...
糖渍姜片—汉美驰食物烘干机的做法步骤 步骤1 新鲜嫩姜洗净。 步骤2 刮去表皮。 步骤3 切片,大约2.5mm厚度。 步骤4 先焯水(水开入生姜再煮开捞出)。 再浸泡30分钟左右沥水。(我喜欢姜汁浓郁一点的,所以没有浸泡)。 步骤5 不粘平底锅或不锈钢厚底锅 加少量清水倒入白糖和姜片, 中火熬制。
糖渍姜块的做法 生姜刨皮(可以用勺子),切成小方丁或者削片 准备一个奶锅(小汤锅),加入水和糖。在煮的过程中不断搅动,直到糖基本融化。加入生姜,调成中火,熬煮半小时 将煮好的生姜捞出,滤干水分,放一旁备用 取60ml熬煮剩下的糖浆。称量生姜重量,取同等重量的白糖。把这些放到一起,继续中小火熬煮,直到糖浆...
🍃 今天分享一种姜的做法——糖渍姜片。可以一次多做点,放在密封容器保存,平时泡水喝或早上起来含两片,随吃随取非常方便。🍃 食材: 生姜900克 白糖300克(生姜和糖的比例约为3:1)🍃 做法: 生姜洗净切片。 锅中加水,烧至冒小泡时,放入姜片焯水3分钟后捞出。
选用鲜嫩肥壮、无霉斑、无腐烂的姜块,用清水漂洗干净。将清洗干净的生姜切成0.5cm厚的薄片,放入沸水中煮至半熟,使其呈透明状时取出。将煮制后的姜片迅速放入冷水中冷却,并捞出沥干水分。将沥干的姜片放入糖渍缸内,按每100kg姜片加入白糖35kg的比例,分层糖渍24h。将糖渍姜片及糖液一起倒入不锈钢锅内,加白30kg。...
1 用盐在柠檬表皮搓一遍，去除蜡和表面的脏东西。姜去皮，把柠檬和姜的水擦干后切片备用。2 剔除柠檬籽，保证口感。3 干净无水的罐子底部铺上一层白砂糖，按柠檬-糖-生姜-糖-柠檬的规律，一层一层摆放整齐，直到食材被用完。4 最上一层盖上白砂糖，稍微晃动下罐子，保证砂糖均匀分布。5 密封后冰箱冷藏一天。