糖浸蓝莓的做法步骤 步骤1 把蓝莓,糖,黄柠檬汁放入锅里搅拌 步骤2 开小火熬煮10-15分钟,并清除表面泡沫 菜谱创建时间:2015-03-15 19:52:02 打开App收藏 完美复刻泸溪河黄油年糕 评分8.7 67 人做过 艾叶青团 1 人做过 街边印象小吃掉渣红糖酥饼 评分8.3 8 人做过 家常菜大全 青团做法 可乐...
2)、将步骤1所得蓝莓表面划破2条缝,经6g/kg海藻酸钠作保形处理,再加入2%δ-葡萄糖酸内酯和2.3%葡萄糖酸钙混合溶液,浸泡硬化3-3.5小时; 3)、将步骤2所得蓝莓经55℃漂烫1分钟,将蔗糖加入12倍量水进行煮沸,使蔗糖完全融化,将以上所得蓝莓浸入煮制2-3分钟,快速将糖水分离,糖水冷却至55℃,再次混合; 4)、将...
准备材料:将新鲜的蓝莓清洗干净,去除杂质和不良品。同时准备好适量的糖浆和其他调料(如柠檬酸、香精等)。 混合搅拌:将蓝莓和糖浆放入蓝莓浸糖锅中,根据需要加入其他调料。然后开启搅拌功能,使蓝莓和糖浆充分混合均匀。 加热浸渍:开启加热功能,根据设备设定的温度和时间进行加热浸渍。在...
蓝莓干之所以会粘在一起，主要是因为糖液的作用，而一般出现这种情况的时候，是蓝莓干存放的时间过久，没有及时的进行干燥处理，因此，如果要长时间存放蓝莓干的话，建议不时地检查一下蓝莓干的干湿程度，如果比较湿的话，建议拿出来，放到干燥、通风的地方处理，避免蓝莓干粘在一起，影响蓝莓干的品质。
蓝莓是不容易保存的果实，但是做成果脯之后就能保存很长的时间，味道不仅不会发生变化，而且可能还会变得好吃一些。接下来让我们了解一下做果脯的浸糖锅吧！浸糖锅是一款真空渗糖设备，利用真空压力的变化对产品进行糖液渗透，达到快速浸糖入味的效果，生产出的果脯吃糖多，色泽鲜，果味浓，品相好。
利用真空浸糖锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高,是取代传统浸糖工艺的理想设备。 同时该设备可适用于多种果脯产品的加工,通用性。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,尤其富含花青素,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、、软化血管、增强人体等功能。 价格说...
蓝莓糖浸技术对营养有损失 蓝莓
用途范围 糖浸黄桃 红薯蓝莓 果脯熬制 电压 380V 功率 24W 净重 300kg 类型 真空浸糖锅 适用范围 食品浸渍加工 营销方式 自产自销 材质 不锈钢材质 售后 质保一年 容量 100l 品牌 鼎旺 价格说明 价格:商品在爱采购的展示标价,具体的成交价格可能因商品参加活动等情况发生变化,也可能随着购买数量...
糖浸蓝莓、蓝莓果酱、红加仑、北美蓝莓果粒、新西兰奶油、原味蛋胚 包装 一次性蛋糕用具1套配送说明 上海,重庆,成都,眉山,武汉,南京,德阳,无锡,苏州,常州,扬州,镇江,泰州,兴化,南通,徐州,淮安,盐城,宿迁,连云港,合肥,马鞍山,蚌埠,芜湖,滁州,黄山,资阳,简阳,攀枝花,绵阳,南充,泸州,宜宾,内江,自贡,乐山,遂宁...