1、桂花糕 桂花糕用新鲜的桂花和糯米粉、白糖制作而成，是一种有着300多年历史的传统名糕点，以前，桂花糕都是在桂花的季节里面制作而成的，如今桂花糕则一年四季都能吃到，甜甜的口感加上淡淡的桂花的香味，吃起来滑软糯口甜而不腻，清香爽口，配上一杯清茶，别有风味。2、绿豆糕 绿豆糕，又称干豆糕，是...
1.荷花酥 荷花酥，以其精致的外形和酥脆的口感成为糕点中的佼佼者。制作过程中，点心师傅们巧妙地运用面团和馅料，塑造出栩栩如生的荷花形状。每一口荷花酥都酥脆可口，甜而不腻，让人陶醉其中。2.桂花糕 桂花糕，是一种以桂花为主要原料制作的传统糕点。它口感软糯，甜度适中，散发着浓郁的桂花香气。无论是作为早...
西式糕点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气鼓五类。基本介绍 西式糕点 （foreign pastry）从外国传入中国的糕点的统称...
饼干和糕点，那酥脆与软糯的口感，香甜与醇厚的滋味，总是能在不经意间满足我们的味蕾，成为我们生活中不可或缺的美味零食。以下是 100 种饼干、糕点类零食：一、饼干类 1. 苏打饼干：口感酥脆，有淡淡的咸味，适合搭配牛奶或咖啡。2. 曲奇饼干：黄油味浓郁，口感酥脆，有多种口味，如巧克力味、抹茶味等。3. ...
这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，...
一、糕点类食品制售的含义糕点类食品制售是指制作并销售以面粉、油脂、糖、蛋等为主要原料,经过烘焙或烤制等加工工艺制成的糕点类食品。这些食品既可以在固定场所(如烘焙店、面包房等)销售,也可以通过互联网等远程渠道进行销售。二、食品经营许可证的重要性食品经营许可证是中华人民共和国食品安全法中规定的一种许可...
④印模糕类:用熟制的米粉为主要原料,经拌和、印模成型工序而制成的口感柔软或松脆的糕类制品。如苏式的八珍糕、广莲蓉水晶糕等。 ⑤片糕类:以米粉为主要原料,经拌粉、装模、蒸制或炖糕、而制成的口感绵软的糕类制品。 E:其他制品凡上述各类制品以外的糕点。
稻香村现象级爆款苏式茶点——碧螺春茶酥，其将碧螺春与苏式糕点这两张苏州“名片”在舌尖上完美融合，外皮以抹茶粉上色，采用传统工艺制作酥皮，酥层清哳，入口酥香。内部馅料则是将碧螺春茶磨成粉，再融入豆沙馅中，细腻软绵。里外搭配在一起，口感平衡，抹茶的微苦被碧螺春的清甜化解，味蕾全是沁人心脾的茶香，...
糕点，是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。分类 在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点 以下包括各式糕点、小吃、带“糕”字的菜肴也有...