糊炸大排是一道美味的家常菜肴，主要选用的主料是500克的猪排骨，也就是我们常说的大排。这道菜的独特之处在于其口感丰富，外皮酥脆，内里嫩滑，让人回味无穷。在制作过程中，辅料的选择同样关键。70克的淀粉（豌豆）和125克的小麦面粉是形成外层酥脆的重要成分，它们能帮助排骨均匀地裹上一层香脆的外...
第六步 出锅，这样炸出来的肉排，比用面包糠还松脆，特别鲜嫩，撒上自己喜欢的调料，就可以开吃了。第七步 成品图，炸肉排到底用面粉还是淀粉挂糊？大家看清楚了吗？这样做的肉排，外脆里嫩，加入鸡蛋后，就更松脆了，就是凉了也好吃。想了解更多精彩内容，快来关注爱喜聊生活 #自媒体钱途挑战赛# ---《温馨...
制作糊炸大排的步骤如下：首先，选择新鲜的猪肋条排骨和带有软骨的部分，确保每千克骨上肉量达到2千克。将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净后沥干水分。接着，准备腌制料。将葱和姜切成细末，然后加入适量的佐料，如盐、料酒等，混合均匀。将排骨倒入容器中，与调料充分搅拌，确保每块排骨都裹上腌...
解馋过瘾～酥炸大排 1、调制脆皮糊,普通面粉,玉米淀粉,泡打粉,小苏打粉,盐,加入水,搅拌均匀。面浆拎起来,不会断掉,在炸制前再将白醋加入。 2、大排用刀背敲打几下,然后用料腌制,抓匀。 3、大排蘸上糊...
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熬猪油时熬过了，有焦糊味，如果不是很重的话，可以往里放一点茴香。不过还是建议不要吃了。因为火力过大，将猪油的有机物烧尽了，剩下无机盐，并混有不利于人体的物质。 1、猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳双键，因此不能使...是...
昨晚婆婆给调好的大排,今天早上我直接现炸,酥脆鲜香,配上青菜烂糊面,感觉不错呢 本文来自网友发表,昆山论坛仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请点击右上角“举报”。 支持楼主 12人支持 阅读原文 阅读11846 回复21 举报 1...
[葱油大排面] 原料:大排两块、大葱一根、面条。配料:鸡蛋清一个、姜一块、小白菜、八角一个... 3 荒唐糖采集到食物 采集 zhan.renren.com ღ怎么吃都不胖【韩式炒年糕】ღ 《城市猎人》、《秘密花园》、《女人的香气》、……... 1 荒唐糖采集到食物 ...
那是因为你们没有掌握好火候煮糊了肯定水放少了，这一锅大排就完了，不能吃了啊，下回多注意吧 你