今天介绍十道经典素菜,每道都是精品家常菜。 西兰花烧豆腐 -材 料- 西兰花、豆腐、红椒 姜片、油、胡椒粉 盐、蔬果粉、水淀粉 -做 法- 1.西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段; 2.起锅热油,豆腐用小火煎略黄,盛出备用; 3.西兰花用滚水焯片刻,...
1.准备好所需材料，木耳提前用冷水泡发好，胡萝卜去皮洗净。2.把口蘑切成片，不要切得太薄，榆黄蘑撕成小朵。3.黄瓜和胡萝卜切成片，木耳择洗干净，撕成小朵。姜切末，大蒜切末。4.锅内加入水烧开，下入口蘑和黄蘑一起焯水，水开后煮半分钟，将蘑菇捞出。5.将口蘑和黄蘑捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净...
2.将泡菜盛器内调入盐、味精、冰糖、川红干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、香果、酸橙汁、矿泉水，再下入卷心菜、山椒、蒜子、生姜、胡萝卜搅匀，封上盛器口腌制8小时，捞起装盘即可食用。红油芹菜 红油味的菜品近些年比较受欢迎，主要用于凉菜，红油味型不仅可以拌荤菜，素菜也可以拌出好滋味，就拿下面这道菜来说...
【荷塘小炒】所需材料：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、适量油盐、两瓣大蒜、一茶匙鸡精、半茶匙白胡椒粉、适量水淀粉。制作步骤：准备好所有食材，确保黑木耳已提前泡发。去除莲藕外皮，切成薄片，并放入清水中浸泡，加入几滴白醋以防氧化变色。荷兰豆去两端并洗净，胡萝卜切成菱形片状。在锅中加入足够的水，烧开后放入...
4、【素菜】虫草花焖地参 制作:北京素直(南仓店)主厨 李树山 创意: 此菜为象形养生素菜,白萝卜修成人参形状,与虫草花搭配,无论从色调搭配还是营养上都可称作一款养生菜品,成本低廉,在我们店销量很好。 材料: 原料: 白萝卜500克,虫草花15克,花旗参8克。
干烧冬笋一款不错的佛门素菜。虽然它和平时的素味小炒有相似之处，但佛门素菜讲究精致淡雅，即便是对于干烧冬笋来说，在选材方面也是颇为讲究。它以冬笋冒尖处、水发鲜冬菇、粗条胡萝卜、断生青豆粒为烹饪主材，先以热油爆炒，后以素汤熬煮8分钟，加适量精盐和白糖调味，简单勾芡方可出锅。2：五宝素鲜汤 这道美食...
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5、锅中倒入适量食用油,油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。 6、将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。(煸炒到白菜帮子稍稍有些变软) 7、将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。 8、将碗汁倒入锅中,烧开后煸炒匀均。然后关火,淋少许香油即可装盘食用。
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