《精品咖啡学(下):杯测、风味轮、金杯准则,咖啡老饕的入门天书》共有五章,以如何喝一杯咖啡开场,阐述香气、滋味与口感的差异,如何运用鼻前嗅觉、鼻后嗅觉、味觉以及口腔的触觉,鉴赏咖啡的千香万味与滑顺口感。第二章论述咖啡的魔鬼风味,以及如何辨认缺陷豆。第三章杯测概论,由作者和考取SCAA“精品咖啡鉴定师”证...
《精品咖啡学(下):杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书》通过深入浅出的文字,作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味,到如何辨识缺陷豆,再到如何进行咖啡萃取,最后探讨了金杯准则的历史文化,对咖啡的量化问题进行了探讨,全书结语回顾第三波的影响力,并对第四波做了前瞻预测。
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声音(2)评价(0) 正序 | 倒序 2 精品咖啡学 下 第一章2 p28~p31 2592018-02 1 精品咖啡学 下 第一章1 p1~p27 5022018-01 下载手机APP 7天免费畅听10万本会员专辑 专辑主播 奇喵的声音杂货铺 6312241 简介:这里没有你需要的人生哲理,没有你要的心灵鸡汤,更不是复杂逻辑的大本营。有的只是透过奇喵的声...
几代新人小白通过《精品咖啡学》入坑咖啡! 无数玩家从此学会挑选、制作、品鉴一杯专属于自己的好咖啡! 无数咖啡馆主、咖啡师、从业者,因本书而更加坚定了对咖啡的毕生热爱…… 咖啡简史、三波进化、名店介绍、产地寻奇、古今品种、名豆赏评、国际趋势、流行文化、未来走向……从一粒生豆到一杯好咖啡,第三波精品...
精品咖啡学. 下, 杯测,风味轮,金杯准则,咖啡老饕的入门天书 来自 掌桥科研 喜欢 0 阅读量: 81 作者: 韩怀宗 出版社: 中国戏剧出版社 摘要: 本書特色 ◎一定要學的咖啡賞味法 .老饕必懂咖啡風味輪 .用科學煮出好咖啡的金杯準則 .杯測 手沖,賽風 在家玩咖啡的終極指南 你知道如何品味一杯好咖啡嗎?
精品咖啡学 下 第一章1 p1~p27 2018-01-21 14:32:4035:19502 所属专辑:精品咖啡学 下 喜欢下载分享 下载手机APP 7天免费畅听10万本会员专辑 Super_KKK 30289933 简介:一个研究IOT领域的,跨界拥有WSET Diploma认证,日常迷恋咖啡葡萄酒美食的重度声优控。。。
¥58.50 精品咖啡学(下):杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书 韩怀宗 著 10分 很好很棒哦 2019-10-31 13:28:32已购 无昵称用户 还可以输入200字