至于粽子的主料糯米，虽说能补中益气，但它所含的支链淀粉含量高达96%，蒸煮后黏性大，不易消化，过量食用会增加胃肠道负担。当然，对于粽子的这个缺点，人们并非束手无策。具体怎么做，接着看你就懂了~粽子和它是绝配，养胃、解腻、助消化 除了适量食用，吃粽子时搭配一杯茶，不但能解腻，还能促进胃肠道蠕动，...
同时，凉糯米还会产生少量不易消化的抗性淀粉，增加胃肠道的负担。因此，吃粽子时最好吃温热的粽子。值得一提的是，如果吃粽子时，配上能解腻、助消化的茶饮，肠胃也会舒服一些。茶和粽子是绝配，养胃防癌、解腻助消化 吃粽子时配一壶茶，不但能解腻，还可促进胃肠道蠕动，缓解饱胀感。那具体该喝什么茶呢？若...
健康吃法一：粽子+白萝卜 萝卜健胃、消食又通气。尤其对于老人、小孩和消化不良的人群来说，吃粽子的时候，搭配上凉爽的白萝卜，可以起到通气、去积食的作用。健康吃法二：粽子+热茶 热绿茶有消食的功效，同时也会解除粽子的甜腻。热茶的种类不限，但一定要是热茶，因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化，最后...
1、口味不同 南方粽子馅料丰富，如鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄等等，南方粽子主打咸味。北方的粽子以甜为主，粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。2、粽叶不同 南方通常使用绿色的鲜粽叶包粽子，粽叶偏小，包出来粽子会有淡淡的粽叶清香，而北方人包粽子一般选用...
病情描述: 粽子和什么食材搭配营养 医生回答(1) 武建海副主任医师 江苏省中医院 营养科 病情分析:粽子可以搭配多种不同的食材,以下是一些常见的营养搭配: 1.瘦肉粽:瘦肉含有大量优质蛋白质和铁质,可以提供身体所需的能量和营养。同时还可以添加一些豆类、蔬菜等低脂肪高纤维的食材,更增加了粽子的营养价值。 2....
常见的高蛋白食物有：鸡鸭鱼肉、奶制品、豆制品、蛋类食物等。吃粽子的注意事项 不吃反生的粽子。粽子中的主要成分是糯米，糯米的支链淀粉含量较高，糊化之后容易消化吸收，但是淀粉加热糊化之后，冷藏时间过长，导致淀粉结构向稳定的方向改变，淀粉会反生，即使再次加热也不好消化了，因此不建议食用反生的粽子。
基础做法：粽子制作的第一步是准备粽叶。新鲜的竹叶最佳，需用清水浸泡并清洗干净。接着，将糯米或其他配料与适量的水混合，搅拌均匀。然后，取两张粽叶相叠，折成锥形，放入适量糯米和配料，再用粽叶封口捆扎。最后将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮沸后转小火焖煮至熟透。 配方推荐： 绿豆红枣粽：以...
乌米豆沙粽是江浙一带最经典的甜粽子了，乌米不是黑米，是白糯米经过浸泡得到的，浸泡白糯米的汁水叫乌饭叶水，（乌饭叶也叫南烛叶），在之前和大家分享乌饭制作的文章中有详细介绍，有需要的朋友可以去看看，白糯米提前24小时浸泡，就得到了深绿色的糯米，这个糯米经过高温蒸熟就会变成黑色，和乌饭搭配的是豆沙。
二、制作步骤1. 处理糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、食用油和酱油，搅拌均匀，使糯米充分吸收调料的味道。2. 处理粽叶：将浸泡好的粽叶沥干水分，取两片粽叶交叉叠放，形成一个漏斗状，底部折起一个小角，防止漏米。3. 包粽子：在粽叶中放入一层糯米，然后加入腌制好的猪肉和其他配料，再覆盖一层...
米和豆的比例不固定，大家完全可以按照自己喜好来。我放的豆类比米还多，嘻嘻。2、芦苇叶也得提前煮一下再用。然后就开始包粽子了，每个粽子里都要放1-2个红枣，其他自己看着来。3、同肉粽，甜粽也要装至8分满。太满容易漏米，且粽子会非常扎实影响口感，反之太欠就会过于松散从而也影响口感，8分满就正好。