炳胜作为广州粤菜的代表,绝对当之无愧。诞生于1996年的炳胜,已从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的大型餐饮集团,旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食唱、禅意茶... 人均127口味 8.9环境 8.9服务 8.9 1 评分 88 人气 15205 广州酒家(文昌总店)沙面/上下九 ...
“希望通过标准化手段，让地道顺德味和顺德美食文化走得更远、享誉世界。”8月22日，佛山市顺德人家酒店管理有限公司总经办主任刘婷婷在接受记者采访时说道。日前，该企业承担的“佛山市粤菜餐饮服务标准化试点”项目高分通过终期考核验收，成为顺德首个通过考核验收的粤菜餐饮服务标准化试点项目。佛山市粤菜餐饮服务标准化...
这家高档中式餐厅的创立人“丘德威”是一位客家人,出生于香港新界,他创立的这间餐厅的名字“Hakkasan”(客家人),应该就是客家话中“客家人”的拼音吧,和粤语拼音也很相似的。Hakkasan被公认为全球最具影响力的中式餐厅之一,其位于伦敦的Hanway Place旗舰店,Mayfair餐...
本次粤菜产业变革大会上,美团发布了一组行业数据:餐饮品类中,连锁化率最高的饮品已达到44%,火锅处于20%,最近5年,八大菜系的连锁化速度稳步提升,达到了17%。这其中,粤菜连锁化率仅7%,在地域分布上,粤菜“大本营”广东遥遥领先,其次是江浙沪等南方省市,北方大部分地区门店均不超过1000家。 在业内人士看来,菜系的...
近日,佛山市市场监督管理局组织专家对佛山市顺德人家酒店管理有限公司承担的“佛山市粤菜餐饮服务标准化试点”项目开展终期考核验收。 来自广东省标准化研究院、广东省餐饮服务行业协会等相关行业的5名资深专家组成考核专家组,对该项目开展了...
餐馆类型和菜系: 中华老字号酒家，以经营粤菜为主，集广州菜、潮州菜、东江菜于一家。菜品特色和口味: 菜品口味独特，特色菜包括大同脆皮鸡、薄皮虾饺、大同鸡蛋挞、猪脚姜醋蛋等，其中不少菜式被载入《中国名菜谱》。服务质量和态度: 服务质量高，态度友好。价格和性价比: 性价比高，价格适中。评价和口碑: 广东...
鸿禧楼餐饮，在南京餐饮界不仅以美味的粤菜和卓越的服务著称，更以其热心公益、积极践行社会责任的形象深入人心。在快速扩张的同时，创始人不忘初心，积极践行回馈社会的诺言，从广东、广西和安徽等省的贫困落后地区招募众多家庭困难的乡村青少年来宁学徒，授之以渔。在经营发展的同时，鸿禧楼从未忘记回馈社会。长期以来...
粤港澳大湾区,作为中国经济增长的新引擎,不仅在科技创新、制造业、金融业等方面展现出强大的活力,更在餐饮业,特别是粤菜餐饮领域,提供了巨大的创业机会。大香港酒楼,作为一家有着三十多年历史的知名粤菜餐饮品牌,深得消费者喜爱,此时正是你发掘创业潜力的最佳时机! 二、大香港酒楼:粤菜餐饮的佼佼者 大香港酒楼,始于...
在当今餐饮连锁化的大潮中,粤菜作为中华饮食文化的重要一环,正面临着前所未有的机遇与挑战。如何在这场激烈的竞争中“乘风破浪”,不仅是对粤菜烹饪技艺的考验,更是对粤菜品牌经营策略与市场洞察力的检验。 一、品牌塑造:传承与创新并重 粤菜历史悠久,风味独特,以其精致的烹饪手法和鲜美的口感享誉全球。在餐饮连锁化...
粤菜餐饮设计需要体现出广东地区特有的文化内涵，展现地方饮食的特色，充分体现顾客们的审美需求。 色彩搭配是餐饮设计美学的重要方面，大红大绿的颜色搭配是传统的风格，但是现代粤菜餐厅的设计趋势向简约的风格发展，以深色调、温暖色调为主，营造出舒适和谐的氛围。此外，装修风格也非常重要，商品板材、地砖、吊灯、桌椅...