著名的粤菜十大名菜 ..广式烧乳猪 世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。烧乳猪在广东已有超过二千年的历史,南越王墓的陪葬品中便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。清朝时,粤菜烧乳猪更被
广东十大最经典的传统名菜(排名不分前后)1.白切鸡白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,深受食家青睐。2.挂炉烧鹅烧鹅是广东广州最知名的...
白切鸡是粤菜馆鸡肴中*传统式的一种,属浸鸡类,以其制做简单,刚熟不碎,不用调料且维持原汁原味为特性,让鸡的当然鲜香尽可能显出。白切鸡皮爽肉滑,口味淡美味,别名“白切鸡”。清代袁枚的《随园食单》中称作白片鸡,“鸡功*巨,诸菜赖之,故令羽族之首,而他禽附之,作羽族单”,单上述鸡菜数十款,蒸、炮、煨...