步骤1/8点击查看大图 糯米粉加温水和成面团 步骤2/8点击查看大图 步骤3/8点击查看大图 糯米加水浸泡4小时沥干 步骤4/8点击查看大图 把和好的糯米粉揪成小团,包进肉馅揉成圆团 步骤5/8点击查看大图 裹上沥干的糯米 步骤6/8点击查看大图 炉上水开蒸笼里抹一点油放入糯米团蒸15分钟左右 步骤7/8点击查看大图 出...
粢毛团的做法 步骤1 糯米粉和生粉拌均加热水捏成面团饧一饧搓条下剂40克用手搓园子一样上馅咸的外面滚糯米甜的滚椰丝 步骤2 蒸的15分钟甜的最好熟了再滚一层产品挺刮我是没椰丝白芝麻替代 步骤3 这是咸的主要忘了生粉70克糖25克 粢毛团的烹饪技巧 糯米先浸泡2小时做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有...
寻味│粢毛团子：咖啡店里的传统点心 在江苏省苏州市吴江区的开弦弓村，一个曾经的生产队仓库，如今摇身一变成为了展示家乡美食的咖啡馆。这里最著名的传统美食便是粢毛团子，它是一种糯米肉团子，因其表面覆盖着糯米粉，形似刺猬而得名。粢毛团子的制作过程独特而讲究。首先，需要用开水将糯米粉烫熟，鲜肉、...
葱 适量 方法/步骤 1 猪肉末中加入盐，料酒，蚝油，蛋清和葱花，然后一直搅拌至有粘性再加入少许清水再一次搅拌有粘性 2 糯米粉 3 白糯米和紫米淘洗干净后浸泡过夜后冲洗沥干水分 4 糯米粉倒入盆中加入适量冷大米粥拌合揉成光滑的面团 5 分成约30克的胚子，滚圆 6 包入肉馅收口滚圆 7 均匀的各沾上白糯米和...
软糯拉丝的鲜肉粢毛团的做法步骤 步骤1 参考我之前鲜肉小汤圆的帖子,先用硅胶模具把肉馅冻成球。 (当时用冰格也冻了一些方块形的肉馅) 步骤2 约150克水磨糯米粉,15克小麦淀粉(澄粉),一碗热白米粥。 小麦淀粉的份量,占糯米粉的份量约7-10% 步骤3 ...
粢毛团 8人浏览 0人做过APP中查看更多做法 作者: 珄茹夏✿花丶_wvsl 用料 糯米粉 180克 粘米粉 120克 温水 220克 糯米 150克 糖 20克 粢毛团的做法步骤 步骤1 步骤2 步骤3 步骤4 菜谱创建时间:2024-01-30 19:37:13 打开App收藏 ...
雪团/粢毛团的做法步骤 步骤1 糯米粉和面粉按3:1的比例混合,加水搅拌和成团。揉光后揪成小剂子备用。(揉完后的面可醒可不醒,随意。) 步骤2 取一个剂子在手心里搓圆后从中间团出一个一窝来(包汤圆手法)。 步骤3 加入事先准备好的馅,左手托着剂子,右手虎口收口。然后再在手心里搓圆就行了。
软糯鲜香的刺毛团又称粢毛团的做法 肉末中加入调味品,朝一个方向搅打成肉馅 分次加入生姜水后,继续搅打成肉馅。去冰箱冷藏半小时后就可以用了。 隔夜浸泡好的糯米,捞出控干水分。备用。 糯米粉与小麦淀粉混合。 先加入开水烫熟一部分面团。注意是滚烫的开水。
3 福建手工墨鱼丸粗略切碎拌进去。这样做除了增加鲜味，主要是起撑馅的作用，防止粢毛团蒸出来塌陷，用冬笋粒也可以起到同样的作用。4 将馅料分成约20g一个，冷冻一下定型。5 因五彩花米制作时用天然的植物汁液染泡过了，所以可以直接用。普通糯米要提前一晚泡好控干。6 手上抹些油，揪出约35g面团，在手里...
【73鲜肉粢毛团】01.(10个) 1、将糯米洗净,沥干水分。 2、盆内放入糯米粉和粘米粉混合后将温水慢慢冲入,不停搅拌,揉成光滑面团。 3、盖上保鲜膜,醒发20分钟。 4、猪肉糜中加入适量的盐、糖、鸡精、姜汁、料酒和白胡椒粉,拌匀。 5、将面团分成10小块,包入馅料,捏拢