粗菜 [ cū cài ] 生词本 基本释义 详细释义 [ cū cài ] 是指萝卜、白菜等这类普通蔬菜(区别于“细菜”)。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词 不求甚解 余音绕梁 入木三分 卧薪尝胆 呼风唤雨 如履薄冰 杞人忧天 琳琅满目 ...
粗菜简单的说就是容易吃到的菜，也可以理解为家常菜。细菜呢就是质地细嫩、货源短缺的菜。农家菜则是粗菜精细烹饪的一种，土菜则是粗菜粗做。北京老百姓把菜市场的菜分成粗菜和细菜两大类。所谓粗菜就是冬天可以长期储存的大路菜，白菜、土豆、萝卜什么的。相反，夏天娇嫩又不耐储存的叶菜和瓜果叫做细菜。苦...
细菜 1、某个季节供应不多的蔬菜，如北京冬季的黄瓜、豆角儿、蒜苗、西红柿。2、南方某些地区对幼嫩青菜的称呼。粗菜 乡下菜，农家菜，家常菜，绿色菜 农家菜“粗菜精做”，其香、浓、鲜的特点为食家称道，“食过返寻味”。 粗菜是指普通的家常烹饪原料，一般有瓜果菜豆及其制品，家养的禽畜肉类及...
粗菜主要是相对于细菜来说的。细菜一般是指菜园细种，产量低，口感好，适合做小盘的菜，比如：黄瓜、豆角、西红杮、菜花等。粗菜主要是指大田粗种，产量大，口感稍差，适合做大锅的菜，比如：大白菜、萝卜、土豆、冬瓜等。
1.蒜苗洗净,切长2.5厘米的马耳朵段;娃娃菜清洗干净,切成1.5厘米宽的条,入加盐的开水锅中煮熟,捞出冲凉;冬菇发好。 2.羊肉切成4厘米的正方块,放入清水中浸泡,放入加有黄酒的清水将羊肉焯透,捞出冲洗干净,沥干水分。 3.锅上火入色拉油烧热,下刀拍生姜、大葱段煸炒出香,下红油豆瓣翻炒均匀,倒入朝天椒、冬菇炒...
青梗莙荙菜外形与菠菜相似,但比菠菜的叶柄长、粗,叶片也比菠菜厚实一些,所以也有菠叶甜菜、洋菠菜、假菠菜之称。 莙荙菜的食用部分是较嫩的叶柄和叶片,口感清爽,质地柔滑,但莙荙菜属于粗菜,宴席上很难见到它的身影,仅供民间家常食用,可炒食、凉拌、做汤、或者用来煮汤面的配料。
就是纤维比较多的蔬菜，例如粗纤维蔬菜有:黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等。可以了解一下万汇园
1、健康是幸福的基石，平安是快乐的源泉。世界癌症日，粗菜淡饭，多动少坐，心态平和，与世无争，与健康结缘，与平安携手，建幸福天地，享快乐人生。2、就吃的时候也是粗菜细做,有名厨师下手才肯动筷子了吧?算了,还是赶紧吃吧,现在得增加体力,于是,猛烈地扒着饭。3、那时这山这水可就会全变样...
莙荙菜怎么吃比较好?蒸、炒、煮汤、煮粥都可以,只是它的纤维和口感比较粗糙,估计第一次吃它的人会不习惯。和其他叶菜相比,莙荙菜被称之为“粗菜”、“牛皮菜”不是没有原因的,它的叶柄相当厚实,用手掐都不一定能掐断。 通常人们吃莙荙菜只会选择比较嫩一些的叶片,外面那一层长得像蒲扇一样的大叶片又老又...
家常菜，粗菜细做之凉拌猪拱嘴。生活超市里，或者菜市场，选择猪头肉的半成品，购买下图红线内的部位，十块钱左右，称上一斤。买回家后不再进行清洗，直接下到原味卤汁中，大火烧开，小火慢卤，20分钟即可出锅，冷凉切片入碗备用。出锅后的猪拱嘴：肉质绵密、脆嫩爽口、嚼劲十足，爽得很。一个上好的凉拌菜...