粉质仪的测量原理是通过光学衍射分析技术实现的。当激光光束照射到粉质样品中的颗粒上时,会出现不同角度的散射现象。这些散射光线会被激光散斑光栅分解成亮暗相间的散斑。 通过光学方法测量出这些散斑的亮度和位置,再通过计算机处理和分析,即可得到颗粒的粒径分布曲线。 三、粉质仪的应用 粉质仪广泛应用于各种颗粒...
· 为面团拉伸实验制作面团。 50g揉面钵: · 用于标准粉质实验,符合GB/T14614和ISO5530-1。 · 可拆卸搅拌叶片,方便清理。 >> 粉质图及参数 << 由粉质图可得出如下参数用于评价面粉的筋力强度: · 吸水量:面团最大稠度值达到500FU时的加水量,单位:mL/100g · 形成时间:从加水始至粉质曲线达到最大稠度...
其原理是小麦粉在粉质仪中加水揉和。随着面团的形成及衰变,其稠度不断变化。用测力计和记录器测量并自动记录面团揉和时相应稠度的阻力变化,根据加水量及记录揉和性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及面团的形成时间、稳定时间和弱化度等,可以评价面团强度。HZF-150电子式粉质仪主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉...