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1. 去除多余水分:粉条在制作初期会含有较多的水分,如果不进行烘干处理,这些水分会导致粉条容易变质,影响保存期限。通过烘干,可以有效去除多余的水分,使粉条更加干燥,延长保存期限。 2. 提高口感:烘干过程中,粉条的水分逐渐蒸发,使粉条质地更加紧实、有弹性。烘干后的粉条在烹饪时更...
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