米酒是以糯米和酒曲酿制而成的酵米,其主要化学成分有: -水分:50.108%。 -酒精:2.105%。 -粗蛋白质:3.789%。 -糖分:27.765%。 -总酸:0.301%(挥发酸0.031,不挥发酸0.271%)。 -灰分:0.085%。 米酒中的蛋白质为酒中之最,还含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。在米酒的发酵过程中还...
米酒中的主要成分之一就是碳水化合物，主要来源于米粒。在发酵的过程中，碳水化合物被微生物分解成酒精和二氧化碳，为米酒带来独特的口感和香气。2.2 蛋白质 米酒中也含有一定数量的蛋白质，这些蛋白质大部分来自于米粒。在发酵的过程中，蛋白质被分解成氨基酸等物质，为米酒增添了一些风味物质，同时也为人体提供了一...
蛋白质🍖 米酒中的蛋白质是人体必需的营养物质。它们不仅帮助维持肌肉和组织的健康,还参与许多重要的生理过程。 维生素🍇 米酒富含多种维生素,尤其是维生素B1、B2、B6和B12。这些维生素对人体的生长发育、新陈代谢等方面都有重要作用。它们帮助我们保持健康,焕发活力。 矿物质💎 米酒中含有钙、铁、锌、硒等多种...
矿物质 :含有多种微量元素,如钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌和硒,这些元素对身体健康至关重要。 糖类:米酒的酿制过程中,淀粉转化为葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖和低聚糖,易于人体吸收并快速补充能量。 有机酸 :含有乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸,这些酸有助于改善口味并刺激消化液的分泌。 蛋白质和肽 ...
米酒,这一传统中国酿造酒,以其低度、甘香、适口及营养丰富而广受喜爱。在米酒酿造过程中,根霉与酵母是不可或缺的微生物成分,对米酒的品质起着决定性作用。根霉在酿造中通过抑制不良细菌,确保米酒发酵稳定,同时增添香气与口感。另一方面,酵母则将米中糖分转化为酒精与二氧化碳,这一过程不仅提升了米酒的香气,还赋予其...
全面分析米酒的热量,营养价值,米酒补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙,补铁,食物做法以及食用注意事项等等,食物库提供。
米酒的主要成分是大米或糯米，这些原料含有丰富的碳水化合物，是人体获得能量的主要来源。适量摄入碳水化合物有助于维持血糖稳定，为身体提供持续的能量支持。五、有机酸与益生菌 米酒在发酵过程中会产生有机酸，这些有机酸能够刺激胃液分泌，增进食欲，并帮助消化。同时，发酵过程中产生的益生菌有助于维护肠道菌群...
一、米酒中常见的糖类成分 米酒中含有多种类型的糖分,主要有以下几种: 1. 葡萄糖:是一种单糖,也是人体能量代谢过程中必不可少的一种糖分成分。它有助于提高血糖水平和增加身体能量,是米酒中重要的糖类成分之一。 2. 果糖:是一种甜味的单糖,也是水果中最常见的糖分成分之一。它能够促进葡萄糖吸收和代谢,...
纯米酒营养成分表 食品中文名 纯米酒 食品英文名 Junmai 食品分类 含酒精饮料 可食部 100.0% 来源 日本文部科学省 产地 日本 营养素含量(100克可食部食品中的含量) 能量(千焦) 431 蛋白质(克) 0.4 脂肪(克) Tr 饱和脂肪酸(克) 0.0 反式脂肪酸(克) 单不饱和脂肪酸(克) 0.0 多不饱和脂肪酸(克) 0.0 ...