【芳醇紫米吐司(快速中种法)】1.紫米煮熟后冷藏备用。使用前加少许蜂蜜,搅拌开;2.混合高粉、盐、水、黄油,慢速两分钟,加入酵母粉慢速四分钟,搅拌完成温度为25°~28°发酵箱发酵3~3.5小时;3.中种发酵完成,用手按压稍微下陷状态即可使用;4.混和主面团中的高粉,糖、