一个 八角 适量 红曲米 适量 香叶 适量 葱 适量 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1/7 凉水放调料 2/7 放肘子 3/7 大火炖30分转小火慢炖 4/7 肘子肥而不腻 5/7 加了红曲米的肘子上色均匀 6/7 上色均匀 7/7 有食欲吧 作者: A妈妈的味道 点击展开全部7个步骤 打开APP收藏菜谱 恭喜您! xiangha100已
家常红曲米肘子的描述 “红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜,我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。选用带皮去骨的猪肘子为主料,经过水煮,过油,蒸制而成,成品色泽红润明亮,造型优美大方,质地酥烂软糯,口味香醇不腻,在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上曾被评为十大名菜之一。 肘子为猪腿,腿犹如把...
1、大黄米洗净,放入容器内,加入清水蒸成黄米饭。 2、猪前肘洗净,放入冷水锅内,大火烧开,改小火焯透血水,捞出再放入锅内,倒入冷水没过肘子三指,放入B料,大火烧开,改小火加热至肘子成熟,捞出去骨,将肘子卷成卷,放至冷却,切成厚0.2厘米的肘花。 熟处理: 1、锅内放入熟猪油,烧至三四成热时,放入蒸好的...
大黄米肘子:黄米和水比例到位! 这道菜是将东北人喜欢的大黄米和猪肘花搭配而成的,用料搭配新颖,粗料细做。 浏览量 (355)下载APP查看 查看全部内容,需支付¥6元 同款菜谱 锅包肉的糊怎么调? 东方美食APP提供锅包肉的糊怎么调?的详细做法,包括锅包肉的糊怎么调?制作过程中用到的酱汁、原料、调料等详细比例,...
1.猪肘子剔骨,清洗干净,肘子骨可以炖汤,也可以与肘子肉同炖;2.炖肘子的调料准备好,都是家常的,按自己的喜欢选择品种和数量;大葱、大蒜、八角、桂皮、姜是必需的,其它的可随意;3.打开肘子肉,里面的瘦……
油 适量 冰糖 适量 葱段 适量 大料 适量 花椒 适量 姜片 适量 桂皮 适量 香叶 适量 干辣椒 3个 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 丁香 5个 草果 2个 肉蔻 1个 小茴香 适量 黄豆 适量 步骤 1.准备好葱姜，花椒，大料，香叶，干辣椒，丁香，冰糖，丁香，肉桂，草果，豆蔻等调料 2.肘子用水浸泡...
肘子的用料 肘子的做法 步骤1 去菜市场挑选一只喜欢的前肘 请卖肉的大哥把骨肉分离 结完账顺便说声谢谢 回家用清水冲洗干净待用 步骤2 顺序从左至右 由上至下 冰糖 八角 桂皮 香叶 去掉外皮的姜 大葱中段和尾巴(前面那段留着吃刺身) 步骤3 用绳子把肘子捆成你喜欢的样子 捆起来应该会更香 至少最后完成时看...
高压锅酱肘子的做法步骤 步骤1 1个肘子,加水没过肘子,加米婆婆糯米料酒,姜片,焯水后,洗净 步骤2 肘子放入高压锅,倒入没过肘子的水,加几粒冰糖,一勺老抽,生抽,几片姜,两片香叶,干辣椒两三个,盐适量,一个卤料包,倒入适量米婆婆糯米料酒 高压锅,按烀肉键即可 ...
1.肘子洗净去骨,切块,清水浸泡,然后洗净 点击查看大图 2.葱切大段,姜切成片,香菜打成结,没有香菜也可以,就是借味。 点击查看大图 3.姜先下锅,小火煎制15秒,再下葱和香菜,继续小火煸香 点击查看大图 4.将葱姜香菜,捡出来放到电压力锅内胆里面,铺底 点击查看大图 5.下入肘子肉,大火煸,因为泡过,所以会...
花生炖猪肘的做法 1)猪肘放在火上，烧净残毛，放人清水中清洗干净；丁香、大料、小茴香用纱布包好制成香料包；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结；生花生米洗净。2)锅置旺火上，烧鲜汤，放人肘子、香料包烧开至沸，撇去浮沫，下姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，移至小火上慢慢炖至猪肘微熟，下...