米线 最近流行 最受欢迎 小锅米线 评分8.5828 人做过 做米线从来就没有失手过 评分7.988 人做过 云南米线(家庭版) 2 人做过 土豆粉/米线(无火锅底料版超好吃) 评分8.1119 人做过 汤都喝光的云南小锅米线 评分9.080 人做过 番茄肉沫米线 5 人做过 家常版麻辣米线 评分8.0107 人做过 家常云南...
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1、先做番茄米线用的番茄酱。准备一斤的西红柿放进盆里，往盆里倒入开水进去浸泡几分钟。这样西红柿的外皮特别容易剥下来，然后挨个将剥皮的西红柿全部切成小块。准备几个蒜，对半切开，切几小片的生姜，再切一小块的洋葱，将洋葱切成片。然后将切好的西红柿、蒜、生姜和洋葱全部倒进破壁机里面，将西红柿打碎、打成...
1. 选米：制作米线首先要选用优质的大米。一般选择籼米或粳米，这些大米黏性适中，口感更佳。将大米洗净，浸泡数小时，使其充分吸水膨胀。2. 磨浆：将浸泡好的大米磨成米浆。这一步骤需要掌握好力度和技巧，以确保米浆细腻且无颗粒。磨好的米浆还需要进行过滤，去除多余的杂质。3. 压干：将米浆倒入布袋中，利用...
4、江苏徐州米线 江苏徐州米线以其独特的风味和丰富的佐料在当地颇受欢迎。不同于南方米线多以纯米粉制成，徐州米线除了米粉外，还可能含有淀粉成分，使得米线呈现出微黄或灰白的色泽，而丰县冷面则多呈黄色 。徐州米线以其味道鲜美、浓郁而出名，口感筋道，食用时通常搭配骨头汤和各种佐料，风味独特，令人回味。5、...
1、云南米线 云南米线的花样多到让人眼花缭乱,过桥米线、小锅米线、臭豆腐米线等等,每一种都有其独特的风味。 云南的米线,可以说是米线界的“百变天后”,不仅配料丰富,烹调方法也是多种多样,凉的、烫的、卤的、炒的,应有尽有。 2、广东米线 广东人对美食的追求,体现在他们对米线的精...
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米线冷水入锅,直到水开,米线才慢慢软进锅里盖上锅盖中火2分钟。熄火,焖8分钟提起面篮,米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。蔬菜洗净,韭菜切断。大蒜拍碎。大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。加入酸菜、韭菜和绿豆芽,放入干辣椒,翻炒至蔬菜断生盛一半的菜出来,另一半留锅里,加水煮开加入米线,再煮开并生抽调味...