抚州泡粉是江西省抚州市传统小吃，起源于秦代，鼎盛时期是清代和民国年间。抚州是江南著名的鱼米之乡，丰富的食材一应俱全，应有尽有，使其米粉发展为泡粉、炒粉、煮粉、拌粉等一系列烹制方法，泡粉则是最为著名的小吃。把久炖滚烫大骨汤倒进装有米粉的碗里，配上特色牛杂、葱花、腌菜等，浓香四溢、口感独特。作...
米粉的来源据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状,来缓解士兵的思乡之情。 桂林米粉到了清代和民国年间,可谓发展到了鼎盛时期。清朝时,桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的...
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状的米制品。 其生产历史已有二千多年了。根据民间传说,秦始皇为了统一中国,派兵远征南方,秦军是陕西人,惯食面类,而南方只产稻米,不产小麦。秦军粮草运输困难,初来乍到,吃不惯大米白饭,战斗力大受影响,将领命令伙夫设法解决。于是伙夫模仿制面过程...
中华米粉的产生时间和发源地,学界众说纷纭。据民间传说，秦始皇为了统一中国，派兵远征南方，秦军是陕西人，惯食面类，而南方只产稻米，不产小麦。秦军粮草运输困难，初来乍到，吃不惯大米白饭，战斗力大受影响，将领命令伙夫设法解决。于是伙夫模仿制面过程，将大米舂成米粉，炊蒸后搓成条，成为中国历史上最早的...
控干水分的米粉拌少许色拉油,让每根米粉均匀沾油,不黏连。 猪肉丝中加入料酒、生抽和少许生粉,腌制10分钟。 腊肠切丝备用。 热锅倒油,放入姜丝炒香,再加入猪肉丝翻炒,炒熟后盛出备用。 锅中留底油,先放入洋葱和卷心菜翻炒,炒至洋葱透明时倒入米粉。
绵阳米粉，是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，有着1800多年历史。绵阳米粉缘于一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。绵阳历史上驻留最久丞相， 蒋公不仅是军事政治家还是美食家。一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方便入味，也就现流行语味更劲道！一改形成全国独有细米粉...
米粉的发展历史 1、起源和传播 1.1 米粉的起源 1.2 米粉的传播 2、世界各地米粉文化 2.1 东亚地区米粉文化 2.1.1 中国的米粉文化 2.1.2 的米粉文化 2.1.3 韩国的米粉文化 2.2 东南亚地区米粉文化 2.2.1 泰国的米粉文化 2.2.2 越南的米粉文化 2.2.3 印度尼西亚的米粉文化 3、米粉的制作工艺 3.1 米粉的主要...
江西米粉的历史,江西米粉最早可追溯到东汉末年,距今约1800多年,江西山好水好粉更好。, 视频播放量 221、弹幕量 0、点赞数 0、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 赣粉缘-推荐官, 作者简介 ,相关视频:江西话你们听得懂吗?,2014年,南昌瓦罐煨汤制作技艺
桂林米粉的传说: 有关米粉的最早传说,讲的是灵渠修通以后,秦始皇来游灵渠,他有个嗜好,喜欢用鲤鱼的鱼须和鱼肚来送酒,一看灵渠里的鲤鱼多得用手都能抓到,就饕餮般大吃鱼须、鱼肚,一餐要吃掉九万九千九百九十九条鲤鱼,这下可急坏了鲤鱼王,赶紧用大米制出代替鱼须,切粉代替鱼肚,于是世上就有了米粉。