籼米:即上面介绍的长粒米,又称长米、仙米,是用籼型非糯性稻谷制成的米,呈细长形,米色较白,透明度比其他种类差一些。常见品种有南方丝苗米、泰国香米、中国香米、猫牙米、油粘米、长粒米等,可做干贝鸡肉粥、空心菜瘦肉粥、扬州籼米蛋炒饭、椰子糒等。 粳米:米粒形短而宽厚,呈椭圆形;根据收获季节,分为早粳米...
1、米类主要有稻米、玉米、高粱、小米、粟等；麦类主要有小麦、燕麦、大麦、青稞等。大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。2、粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚...
薏米 又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏米含有丰富的营养，含有各种的油脂，氨基酸，和维生素和矿物质 具有健脾和胃的作用，而且还可以清热解毒，似乎很健康的排毒养颜的食物，适合各类的人群。因为薏米它本身利湿功能可能对脾胃功能产生影响，所以胃肠功能比较弱患者不建议单独食用薏...
大米类科普12种常见大米的区别❗❗终于整理出市面上最好吃的12种大米啦～快看#大米 #米饭 #如何挑选大米 # - 小稻满满⁴¹³于20240801发布在抖音,已经收获了5个喜欢,来抖音,记录美好生活!
黑米：黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的特色品种。因为籼稻和糯稻都有黑色品种，所以黑米也分为籼米型和糯米型两种。yoga黑米熬至的米粥清香油亮，软糯适口，营养非常丰富。黑米还被人们称为“长寿米”。糙米：是稻米脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层...
目前常见的大米种类主要有粳米、籼米、玄米、糯米四种。 一、粳米 粳米又称短粒粳米,是指精白度高达99.5%以上的米种,口感Q嫩,特别适合做寿司和粽子等需要粘性的菜肴,也是中国传统饭食中的主流品种之一。粳米的优点是它的饱满度较高,可以在饭中添加其他食材来调味,...
籼米：外形细长、扁平、透明、易碎，煮饭口感干松，黏度低，适合炒饭，米的吸水率、膨胀率大，易出饭，用途多见于米饭、米粉、米类糕点等，主产地在南方各地、河南、陕西。籼米淀粉含量高，蛋白质由于赖氨酸含量少，不是完全的蛋白质，米粒含脂肪很少，但米糠中脂肪含量高，制成的米糠油对人体生理功能有益。籼米中...
大米 方法/步骤 1 大米按照类型分类，可以分为：粳米、籼米、糯米 2 粳米：粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。我们所熟知的，稻花香、长粒香、珍珠米都属于粳米。3 粳米：口感适中，富有弹性， 较有粘性，根据外形和香味，又被分为圆粒米和长粒米等，一般产于我国的长江以北，如东北、苏北等地...
细说六类大米 (2015-01-22 09:28:58) http://blog.sina.com.cn/s/blog_eccea12d0102vhxa.html 大米被誉为“五谷之首”,在我国南方地区人们一般以它为主食。今天就来跟大家说说关于“米”的那些事儿。 1.胭脂米 可曾听说过胭脂米在《红楼梦》里,作者曾说过这是稀罕物。胭脂米全称为“玉田胭脂米”,是...
1. 长粒米（Basmati）：来自印度次大陆的香气米，具有浓郁的芳香，独特的口感，适合用来制作香气独特的炖饭、沙拉等。2. 短粒米（Japonica）：如日本的“珍珠米”和韩国的“糯米”，糯性较强，口感软糯，适合制作寿司、饭团等。3. 棕色大米（Brown Rice）：相比于白米，它保留了米糠层，富含膳食纤维和营养物质...