这是来自海南省儋州市的一道美食:米烂。 我做的是简易版的 米烂的用料 猪肉适量豆角适量 花生适量香菜和小香葱适量 虾米适量蒜头一头 生抽适量蚝油适量 盐适量米粉适量 步骤1 锅中水烧开再下米粉煮熟,然后倒出来过三遍冷水(防止米粉粘在一起),然后控干水 ...
海南小吃“米烂”的简单做法 1 做法：1.先将大米浸泡后磨成米浆；2.用漏斗漏进沸腾的开水里，霎时变成一条条柔软雪白的米丝；3.然后，捞上来放在冷水里，再捞上来，一层一层叠放在竹蓝里；4.最后吃的时候配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起，味道特别香美可口。
米烂排在儋州品种繁多的风味小吃首位。 米烂,是儋州地区人对米线的叫法。将大米浸入水中一至二日,取出磨成稀泥状,用干净的纱布包裹,搓成米烂团,入铁锅煮熟,取出放在石臼里椿烂,加入适量的“熟浆”,并搓烂均匀,在金属制成的“米烂镜”里轻摇,让软软的米糊成丝状漏入盛大满沸腾水的铁锅中,约五分钟捞出,就是细...
米烂的制作过程要把大米磨烂成米浆，这就是“米烂”名称的由来。米烂价格实惠，其最大特点是大众化、平民化，在过去儋州人到墟上赶集，饿了困了，就吃上一碗米烂，算是填饱了肚子，补充了回家的能量。现在，儋州人吃早餐，也常常点上一份米烂。米烂的味道如何，关键在于主料与辅料的选取与调配。传统的米烂制作，...
“米烂”其实是海南人对于米线的一种叫法，当地人一开始是叫它为“米缆”的，后来因为谐音，就叫做了“米烂”。或许，当地人认为，“缆”要比“线”更加的筋道，结实。所以，这是对“米烂”的一种极高的赞誉。“米烂”来源于大米，是将生大米浸泡在水中，使其彻底吸收所有的水分，并且膨胀。然后，再将其磨烂...
儋州米烂的做法 步骤1 粉条下水煮熟!捞起过凉水! 备用 步骤2 蒜头油是儋州米烂必不可少的! 不知道怎么说!就是好吃 步骤3 金黄色的蒜头油!特香的 儋州米烂的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
自从米烂的故事被编成莆仙戏剧,世代上演于城乡舞台以来,米烂便成为一种纯真爱情的象征。 相传,在宋代时,有个书生高文举告别恩爱的妻子王玉贞,进京赴考,一举折桂,中了状元。当朝宰相见他才貌出众,就以设宴款待新科状元的机会,灌醉了高文举,把他弄到宰相女儿的闺房之中,让生米煮成熟饭,逼其成婚。高文举哑巴吃了黄连...
词语解释米烂成仓 米烂成仓的拼音mǐ làn chéng cāng 米烂成仓的注音ㄇ一ˇ ㄌㄢˋㄔㄥˊㄘㄤ 米烂成仓的米什么意思:米字含义为谷类或其他植物的子实去了皮的名称:小米 ,大米 ,稻米 ,米珠薪桂(米像珍珠;柴像桂木,形容物价昂贵,生活困难)的意思。米的意思 ...
长坡米烂 -海南儋州市长坡镇是宣伦江畔边一座小镇,小镇以风味小吃“米烂”而出名。 米烂又叫米烂仔,其制作方法复杂而细致,将大米浸入水中一至二日,取出磨成稀泥状,用干净的纱布包裹,搓成米烂团,入铁锅煮熟,取出放在石臼里椿烂,加入适量的“熟浆”,并搓烂均匀,在金属制成的“米烂镜”里轻摇,让软软的米糊成丝...