去菜市场买菜的时候让卖鱼的帮你把鱼处理好,如果得自己处理的话就把鱼头剪除掉,掏去鱼肠子,然后切成两段,洗干净沥干水分放入空盘子备用 切蒜头剁成蒜末,分成两部分,一部分撒在第鱼上,另一部分等下再用 冬菜切末,放入鱼,然后再加入一勺鱼露,一勺蚝油,搅拌均匀,放一边腌制备用。一般腌有十分钟以上就可以了。
食材主料:第鱼粉丝橄榄油适量鱼露适量芹菜粒适量蒜末适量生抽适量步骤1.食材:第鱼。2.第鱼择洗干净,用鱼露腌制30分钟,然后再次洗净。3.浸泡好的粉丝铺放在蒸盘底部,腌制好的第鱼放在粉丝上,将芹菜粒和蒜末撒在鱼身上。4.入锅蒸。5.旺火蒸6分钟。6.揭盖,淋上适量的生抽,熄火盛出。小贴士:第鱼易熟,整的...
1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。2、在鱼身正反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。3、香菇泡软后切片。4、冬笋洗净后，切成薄片备用。5、葱切段，姜切片。6、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇...
做法：1.准备好食材。带鱼选用的中段带鱼，省去了收拾的过程，所以省时省事。只需要将带鱼切成长短合适的小段，每段带鱼两面都拉花刀，注意不要拉透。2.用厨房纸巾吸干带鱼的水分。然后平底锅中放入适量的食用油，油热后放入带鱼段煎。不要频繁翻面，一面煎至金黄再翻到另一面煎至金黄。3.煎好的带鱼段盛出...
2、将带鱼先充分清洗干净，清洗完成之后咱们将其沥干水分，然后再在鱼的表面切上几刀，这样方便带鱼入味，也可以使带鱼很容易煎熟。全部切完之后，将带鱼段放到一个大碗中，然后放上提前切好的姜丝和小葱，再加上适量的料酒抓拌均匀腌制去味。3、腌制带鱼的时候咱们再来切一点蒜片，姜丝和葱花，全部切好之后先...
3.划至可以看见鱼骨就可以了。然后将鱼翻至另外一面，一手按鱼一手拿刀，将鱼肉也划开。在鱼肚子那里也划上一刀，将其划开就可以了。把鱼划好之后将其放入事先准备好的大碗里面，加入适量的姜片和葱段进去。4.在装有鲈鱼的大碗里面倒入适量的啤酒进去，用手使劲的捏，捏出葱姜里面的汁水，将其淋在鱼身上...
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鲫鱼、生姜、小葱、食盐、枸杞 4、先把新鲜的鲫鱼处理干净，肚子里的黑膜一定要去除干净，还有牙齿的地方，这样鱼吃起来一点也不腥。然后用薄一点的工具或者勺子，在鱼身上的黑膜用力刮一下，刮去鱼身上更多的黏液，正反面都要刮干净，再用流水冲洗干净 5、再把鱼鳍剪干净，鱼尾也要剪掉。生姜切片，和姜片摆在一...
【做法】1、首先，选择新鲜的鱼，鱼身要结实，眼睛要明亮。用清水清洗干净，用厨房纸巾吸干多余的水分。2、鱼身均匀撒上食盐和黑胡椒，腌10分钟，让鱼肉更入味。3、炒锅加入适量的食用油，油热后放入切片的大蒜和姜片，翻炒出香味。4、放入鱼，用中小火慢慢煎，每面煎3-4分钟，直到鱼皮金黄酥脆。5、这时，很多...