17 撒葱粒，起锅 18 蔓越莓笋尖炒蛋，成品图
第一步先给食材来个温柔变身。刚从罐子里取出的油焖笋尖别急着下锅，菜刀斜着切成指甲盖大小的薄片。这招能让笋尖在炒制时更入味，边缘微微卷起时还能挂住更多蛋液。鸡蛋要磕进碗里用筷子甩出小漩涡，重点来了——沿着碗边淋半勺黄酒，蛋液里瞬间钻进丝丝酒香，既能压住蛋腥味，又给整道菜添了若有若无的醇...
步骤1 这些是之前切下来的笋尖!剩下的被我炒油焖笋炒掉了!这样可以一次解决好多笋 步骤2 笋尖切成小碎 步骤3 可以再切点肉沫!没有也可以不放 步骤4 打蛋!把笋沫肉沫都放进蛋里搅拌均匀!加一点点盐打散 步骤5 热锅倒油!一起倒进去!像炒蛋一样炒 展开全部 步骤6 步骤6 然后加水!放点生抽!稍微煮一会 ...
笋尖炒蛋的做法步骤 步骤1 取整支竹笋的1/3笋尖部位,切薄片淡盐水焯熟备用; 步骤2 鸡蛋打散呈液态,加少许菇盐调匀备用; 步骤3 油锅烧热放入笋尖煸炒20秒,倒入蛋液翻炒至凝固即可。 笋尖炒蛋的小贴士 笋尖焯水可去除大部分草酸;炒笋尖和蛋的顺序可随意;菇盐较普通盐鲜度高,用来炒蛋不用增鲜。
【笋尖炒蛋】01.调蛋,加一点水更嫩,+料酒+葱花 摊蛋:锅铲往上送 蛋成型后加笋丝翻炒,+盐+适量水 堆在中间加盖焖5分钟出锅 …
油焖笋尖炒鸡蛋 油焖笋尖炒鸡蛋是以笋尖、鸡蛋为主料的菜品。用料 做法
【油焖笋尖炒鸡蛋】1.切点葱花,现成的上海油焖笋尖豪放的切成块~一颗鸡蛋打散,就是这个样子滴~简单的配菜完成了;2.热锅热油下葱花摊鸡蛋;在鸡蛋快要凝固的时候把笋尖们统统放下去吧;翻炒吧鸡蛋笋尖,当香味四溢的时候,赶紧出锅开吃吧;3.偷懒的糙米粥:糙米饭是头
笋尖臭豆腐炒蛋 3.4万点赞· 1.7万浏览·1.2万做过·站内排名10.3万 家常味 初级 其他 其他 其他 做法将做法保存到手机 1.鸡蛋打散,放入适量盐。辣椒切碎,冬笋拦尖切细粒。 2.下蛋液至热油锅(油尽量多放一点),直至成型后,划成小碎块,盛起待用。
【笋尖炒蛋】1.取整支竹笋的1/3笋尖部位,切薄片淡盐水焯熟备用;2.鸡蛋打散呈液态,加少许菇盐调匀备用;3.油锅烧热放入笋尖煸炒20秒,倒入蛋液翻炒至凝固即可