需要注意的是,竹笋漂白过程中要控制好漂白液的浓度和浸泡时间,过高的浓度和过长的浸泡时间可能会导致竹笋变得过白或质地变差。 总结起来,竹笋漂白的原理是利用硫酸氢钠产生的次氯酸和次氯酸钠与竹菊苷发生氧化反应,将其分解成无色物质,从而实现竹笋的漂白效果。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销
那是因为他们的笋子是干笋浸泡过的，因为浸泡的溶剂一般是酸性的，所以笋子的颜色会慢慢消失，变成了白色。不是新鲜的。因为是干货，浸泡以后就这样吧。不新鲜
3. 白色笋子是用化学药品熏出来的。4. 吃多了有可能会对身体造成伤害。5. 黄色虽然不好看，但相对会比较健康。6. 请相信我，我们那边很多竹笋加工厂，所以有所了解。
这是正常现象,不影响笋干的食用安全性,只需在食用前将盐霜洗净即可。 物理变化:笋干在长时间晒制的过程中,可能会因为水分大量流失、绿色素减少而出现局部发白的现象,这也属于正常的物理变化,可以食用。 不能吃的情况: 霉变:如果笋干发白是由于长时间在高热、潮湿的环境中存放,导致被细菌或真菌污染而发霉,则不能...
摊位上的白笋子一根根摆放得整整齐齐,它们的笋壳上还带着些许泥土,仿佛在诉说着它们刚刚从土地里被挖出来的经历。 妈妈停下脚步,开始挑选白笋子。我好奇地凑过去,仔细观察起来。这些白笋子有的粗壮,有的纤细,有的笋壳上还带着一些紫色的斑纹。妈妈拿起一根白笋子,轻轻用手指按压了一下笋身,说:“这根不错,很...
竹笋是要处理才能吃的.买的应该都是经过处理的.如果是说的竹笋上的白色颗粒.那是处理后.竹笋本身分离出来的酸性物质.不
亲，焯过水的竹笋，放在冰箱里有点发白，如果还有点黏糊，那应该是变质了坏了，不能吃了，直接影响身体健康，建议您扔掉。热水焯过的竹笋保存方法，沥尽水分后分装在保鲜袋里放入电冰箱保存，抹上食用盐，挂在屋檐下，在常温下保存；在阳光下晒成笋干，在常温下保存。希望我的回答可以帮助到您哦 ...
糯米笋,一种口感鲜美、营养丰富的美味佳肴,近年来受到了越来越多人的喜爱。有人却质疑糯米笋为何如此洁白,是不是泡了什么特殊的东西。其实,并不是所有的笋子都能叫做糯米笋,明前笋子就是那种白色够嫩、原味十足的糯米笋…
通常情况下,新鲜山毛笋水里煮过后放冰箱上面变白了是不能吃的。 新鲜山毛笋中含有丰富的蛋白质和多种维生素,能够为身体提供必需的营养物质,有助于免疫功能的增强。此外其中还含有大量膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,有利于消化吸收。新鲜山毛笋水里煮过后放冰箱上面变白可能是长有霉菌,食用后会可能会使得身体受到真菌感染...