唬子,试试这个版的酸辣汤;泡好的冬菇,冬笋,老豆腐均切成细丝,用水抄一下,放入调好味儿的汤锅里煮熟勾芡(汤的颜色要深一些,芡要稍浓一点儿),洒上打散的鸡蛋,鸡蛋花儿浮起倒入事先用醋,胡椒粉和香菜末,香油对好的汤碗中即可
经典的淮阳代表菜,金陵八珍煮干丝以讲究刀工火候著称的淮阳菜之一,大厨将淮阳方干片成均匀的薄片然后再切成细丝,接着配海参,河虾仁,火腿,鸡丝,笋丝等辅料,加入鸡汤而成,火候文武兼用,方能入味,汤色浓白,汤味醇厚。#美食vlog #好记金陵宴新 - 好记·金陵宴(新街
做法: 1. 将新鲜竹笋去皮,洗净后撕成细丝,放入沸水中焯水,加入少许盐,焯水的目的是去除竹笋的涩味。焯水大约1-2分钟后捞出,用冷水冲凉,沥干水分。 2. 将松花皮蛋剥壳,切成小块。 3. 蒜末、小葱切细,辣椒切圈备用。 4. 将焯好水的竹笋和切好的皮蛋放入盘中摆好。 5.在一个大碗中,加入蒜末、小葱、香...
1.首先,我们准备一块猪里脊肉,先切成薄片再切成细丝,放入清水中浸泡一会,去除里面的血水。 木耳已经提前泡软了,把它洗干净切成细丝,准备适量的玉兰片也切成细丝,用清水泡上去除异味,玉兰片是由鲜嫩的竹笋加工而成的,清脆可口能够丰富菜品的口感,家里没有玉兰片的,用胡萝卜也可以。 准备一把泡椒先切成圈,再剁成辣...
1. 鸡胸肉洗净,切成薄片;黄瓜洗净,切成细丝。 2. 锅中倒入适量水,加入鸡胸肉片,煮熟。捞出鸡胸肉片,沥干水分,晾凉。 3. 在一个大碗中,加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油,搅拌均匀,调成酱料。 4. 将煮熟的鸡胸肉片和黄瓜丝放入大碗中,倒入调好的酱料,搅拌均匀。