摘要: 一,前言棘托竹荪是一种含有高蛋白,低脂肪,多氨基酸,营养价值很高的食用菌.含有人体必需的八种氨基酸和多种维生素及药用成份(抗癌元素一硒).竹荪糯米酒,从棘托竹荪和优质糯米等为主要原料,采用半固态法工艺酿制而成的.其生产工艺简介如下.关键词: