竹筒鲟鱼 竹筒鲟鱼是一道以鲟鱼为主料，精盐、味精、胡椒粉等为调料的菜品。做法 鲟鱼制净。改刀成块，放入竹筒内口味的清汤，上屉蒸20分钟，上桌即可。特点：汤汁浓白、鱼肉酥香。材料 主料：鲟鱼一尾，重1000克。配料：油心菜。调料：精盐、味精、胡椒粉等。