窜沙酒，也可以说是酒精勾兑酒，用废弃酒糟加食用酒精蒸馏而成，生产周期短、价格低、品质低劣。这种酒是酱香型白酒中最次的，也是最便宜的。不仅饮用的时候口感极差，饮后的劲也非常的大，且对于身体而言没有任何好处。这种酒通常在市场上售价在30元左右一瓶甚至更低，从意义上来说，它并不属于酱香型白酒的一种...
酱香型白酒分为四大种类，分别是坤沙酒（捆沙酒、也叫大曲酱香酒）、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒（也叫串沙酒）。沙：并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料。酱香型白酒的四种酿造工艺 坤沙——正宗酱香酒工艺 坤也作“捆”，是完整的意思。所谓坤沙就是指该酒用的是完...
俗话说：一粒老鼠屎坏了一锅汤， “窜沙酒”正是酱酒香白酒的害群之马。那什么是“窜沙酒”呢？其实，“窜沙酒”从诞生的那一刻起便带着原罪，它本质上就是一种酒精酒。从生产工艺来讲，它是用优质酱酒（“坤沙酒”）最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。通俗一点来说，为了让...
相合学院|如何区分坤沙、碎沙、翻沙、窜沙酒?, 视频播放量 3997、弹幕量 4、点赞数 76、投硬币枚数 22、收藏人数 118、转发人数 79, 视频作者 相合酒库, 作者简介 ,相关视频:相合学院|白酒基础知识(一),相合学院|为什么酱香酒要7次取酒?,相合学院|酱酒品鉴知识,白酒
常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙,其实是指酱香酒白酒的四大种类,其他香型的白酒一般不存在这种说法。这里面的沙,不是说沙子的意思,酿造白酒里面和沙子没一点关系。“沙”是代表高粱籽。 【坤沙】,大曲酱香工艺。坤的方言谐音“捆”或“浑”,完整、整个的意思,沙是高粱。坤沙就是完整的高粱,意思是用完整的高粱酿酒...
翻沙酒，这一酿造工艺与坤沙有所差异。它利用坤沙工艺中最后一次蒸煮后剩余的酒槽，加入新曲药及一定量的新红缨糯高粱进行酿造。其显著特点在于生产周期较短、出酒率较高，以及相对较低的生产成本。图丨窜沙酒生产流程示意图 窜沙酒，亦可称之为酒精勾兑酒，其制作过程涉及废弃酒糟与食用酒精的蒸馏。此类酒生产周期...
今年6月，仁怀市酒协会下发通知，要求各家白酒企业认真对照检查，抓紧自查自纠“窜酒”行为，这在白酒行业引发了极大的关注。通知指出，对使用食用酒精的企业要做到提前向主管部门报备并进行严格管控使用，对违规使用食用酒精制售“窜沙酒”的企业，将对其进行严厉处罚并曝光。吕玉华更是放出“狠话”：“要守住老祖宗...
酱香酒可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒,在遵义地区,“沙”的意思就是指红粱即高粱,最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红,所以称为“沙”。一、坤沙酒 坤沙:坤指完整的意思,沙…