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1 空心菜清洗后沥水，切去根部后切成段备用。2 锅内烧开水，放入空心菜炒1分钟，捞出过凉水后沥水。3 盆内放入空心菜，放入蒜末辣椒，然后浇上烧热的油搅拌均匀。4 倒入生抽、蚝油调味，盛盘即可。
1 1、阴凉通风处保存：如果是带根的空心菜就先不要急着把根摘取，而是保留根，然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。2 2、冰箱冷藏保存：新鲜的空心菜如果外表湿湿的，应先摊开晾干后再用牛皮纸包起来，然后放进冰箱冷藏。注意，因为空心...
检查茎部：新鲜的空心菜茎部应该是绿色或者淡绿色，质地脆嫩，容易折断。如果茎部发黄、变软或者有裂纹，说明空心菜已经老化，口感会受到影响。闻气味：新鲜的空心菜应该有一股清新的植物味，没有异味。如果闻到刺鼻的农药味或者其他异味，可能是空心菜受到了污染，不建议购买。摸触感：用手轻轻触摸空心菜，...
挑选新鲜的空心菜是烹饪美味菜肴的第一步。新鲜的空心菜不仅口感好，营养价值也更高。以下是挑选新鲜空心菜的一些建议：观察颜色：新鲜的空心菜颜色应该是鲜绿色，叶片饱满有光泽。如果发现叶子发黄或者有斑点，说明空心菜可能已经不新鲜了。检查茎部：新鲜的空心菜茎部应该是脆嫩的，容易折断。如果茎部变得纤维...
制作炝炒空心菜，选材是关键。新鲜的空心菜应该色泽鲜亮，茎秆挺直，叶片翠绿。而干辣椒则要选择香辣味浓的，这样才能让菜肴更加开胃。大蒜则是提味的神器，不可或缺。接下来，我们要将空心菜处理干净。首先，我们将空心菜折好，去掉老叶和硬的梗，保留嫩叶和嫩茎。然后，用清水冲洗干净，沥干水分。这样处理过的...
空心菜 1斤 大蒜 2片 方法/步骤 1 准备食材，把空心菜、大蒜分别洗净切好备用 2 然后载炒股中倒适量色拉油，再将大蒜末放进去 3 爆炒出香，再将空心菜放进去，不停翻炒 4 加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大火不停 5 3分钟左右，掀开锅盖，放一点盐进去，翻炒 6 大约1分钟左右，完全吸收进去，翻炒均匀，...
1 如果我们买回来的空心菜根部并没有去除的话，那么我们可以将空心菜的根保存下来，然后将空心菜放置到一个阴凉通风的地方，一定要注意避免阳光的照射，如果家里有位置的话，可以在地上铺一个报纸，然后将空心菜平铺放置在报纸上面，这样不仅可以延长空心菜的保存时间，还能够防止空心菜不透气而腐坏.2 最常见的保存方法...
选择季节：空心菜的生长季节主要是在春夏两季，这两个季节的空心菜最为新鲜。在其他季节购买空心菜，可能需要更加仔细的检查其新鲜度。选择购买地点：尽量在信誉良好的超市或者农贸市场购买空心菜，这些地方的空心菜通常都会经过严格的质量检查，新鲜度有一定的保证。注意包装：如果是预包装的空心菜，确保包装完好...
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