酿菜是山西稷山县的传统名菜。酿菜菜形如同切好的香肠片，像“金钱”一般漂浮在汤清见底的碗里，味醇香可口。酿菜在清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香，不尝酿菜味，枉来稷山城。”现在，稷山县不论城镇还是乡村，设宴待客席上少不了酿菜。逐渐，这道菜已成为极具地方特色的食品，...
稷山酿菜(鸡胸酿木耳,良心配方,煲汤、煮面、炖菜都可用)的做法步骤 步骤1 鸡胸肉切块,鸡蛋蛋黄蛋清分开,猪油化开,木耳泡发。 步骤2 先做皮,6个蛋黄+3勺淀粉+2g盐+3勺清水 步骤3 打散至没有淀粉颗粒。 步骤4 热锅凉油,舀一汤勺蛋黄液,摊成饼。六个蛋黄可以做三个蛋饼。 步骤5 开始做馅儿。鸡胸肉+姜片 ...
稷山特色美食酿菜,看看有多少人吃过。#汤鲜味美 #农村美食记录生活 #好吃不贵经济实惠 #地方特色美食 #来过来尝尝这个 - 史云平纪实摄影于20230911发布在抖音,已经收获了39.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1月26日,稷山县翟店镇翟西村良良酿菜加工坊制作师任良秀、曹艺霞在加工制作“稷山酿菜”。“稷山酿菜”又叫稷山瓤菜,酿菜是稷山县的传统菜肴,清末年间就已驰名河东。当地流传一段民谣:“稷山酿菜香,稷山酿菜好,不尝酿菜味,枉来稷山城”。现在在当地的结婚、寿诞喜宴和春节、元宵节等节日喜宴上,酿菜仍是设宴待客...
运城稷山酿菜 运城稷山酿菜是稷山县的传统菜肴。酿菜菜形如同切好的香肠片，像“金钱”一般漂浮在汤清见底的碗里，味醇香可口。
1月26日,稷山县翟店镇翟西村良良酿菜加工坊制作师任良秀、曹艺霞在加工制作“稷山酿菜”。“稷山酿菜”又叫稷山瓤菜,酿菜是稷山县的传统菜肴,清末年间就已驰名河东。当地流传一段民谣:“稷山酿菜香,稷山酿菜好,不尝酿菜味,枉来稷山城”。现在在当地的结婚、寿诞喜宴和春节、元宵节等节日喜宴上,酿菜仍是设宴待客...
酿菜是山西省稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。当地流传一段民谣:“稷山酿菜好,稷山酿菜香,不尝酿菜味,枉来稷山城”。直到现在,在稷山县的城乡还流传着。如今,在当地的结婚、寿诞喜宴和春节等节日喜宴上,酿菜仍是设宴待客的一道必不可少的主菜,深受群众喜爱。
稷山酿菜，作为山西省运城市稷山县的传统佳肴，历史悠久，远近闻名。尤其是在翟店镇，这里的酿菜深受人们的喜爱。其制作工艺复杂，口感独特，深受食客们的青睐。第一种制法，首先选用鸡里脊肉，去掉筋膜，用刀背砸成泥状，然后加入蛋清、盐、味精、料酒，以及适量的猪油和清汤，搅拌至白糊状，成为酿馅。...
稷山酿菜的做法步骤 步骤1 1.将水发木耳,除去老根; 步骤2 2.将鸡脯肉去掉白筋,用菜刀背砸成细泥; 步骤3 3.鸡肉泥内加入蛋清、淀粉、盐、味精、料酒,放猪油和鲜汤适量,搅至白糊状成为“酿子”; 步骤4 4.炒锅在火上烘热,抹一层猪油,将鸡蛋搅匀倒入锅中,来回旋转,推成薄薄蛋饼; ...