根据泡制时间不同，泡菜可分为洗澡泡菜和深水泡菜，洗澡泡菜是指菜入坛一至两天就可捞出食用的菜，如萝卜皮、包菜、莴笋等，再加上一点点辣椒油、花椒油生拌，这时候的蔬菜脆而爽口，咸中稍带点酸。还有一种就是长期泡在坛子里，作调料或配菜的，比如辣椒、仔姜、豇豆等等，这些菜通常较酸，香味扑鼻，作为配...
一锅热腾腾的酸菜滑肉端上桌，那鲜美的味道和酸酸的口感，简直让人垂涎三尺！而且，这道菜的做法超级简单，一看就会哦！所需食材：梅花肉、酸菜、红薯淀粉、蒜、葱等调料 烹饪步骤：1、将梅花肉切片，用盐、胡椒、料酒腌制10分钟。然后加入浓稠的红薯淀粉，抓匀备用。2、烧一锅开水，水开后转小火。将腌好的...
做法推荐: 1.秘制冒菜 2.秘制梅菜扣肉 3.Winnie私房菜--秘制牛腩 4.私房菜——秘制蒜泥猪蹄 5.白水菜秘制蘸碟 6.瑾妃秘制熬菜 7.秘制私房菜---东坡肉 8.开胃前菜:秘制青口 9.上海本帮菜~【秘制酱鸭】 10.我家私房菜/秘制排骨 11.秘制菜头粿/萝卜糕 12.秘制香辣花甲(家常菜)
用料面粉300克；鸡蛋2个；盐2小勺；食用油20克；牛奶250克；黑芝麻100克；泡打粉5克做法1把所以的材料到进去，揉面（我是忘了放芝麻，有芝麻更香）醒面30分钟2.把面檊到像纸巾那么薄，做出各种形状。3.热油，小火开炸，好吃珍珠奶茶（儿童版）用料牛奶700克；红糖10克（珍珠用）；细砂糖25克（珍珠用）；木...
这道菜在店里卖了很多年，销量一直很好，土豆丝在高油温中炸至酥脆。在制作时要注意在炸制和抓拌时不要把土豆丝碰碎。原料 土豆丝600克。调料 色拉油1千克（约耗50克），A料（白醋10克，白糖30克，橙汁、辣椒丝各5克）。制作 1.土豆丝在清水中浸泡半小时，捞出控干水分。2.锅内放入色拉油，烧至八...
1、锅入色拉油、菜子油、熟鸡油、熟猪油各200克烧热,下入大葱段、圆葱丝各200克,姜片、香菜、香葱各100克,小火熬制10分钟。 2、捞出全部蔬菜料,放入糍粑辣酱200克(二金条辣椒温水浸泡后绞碎)、泡椒酱100克(蓉山牌泡椒绞碎),小火熬制15分钟。 3、加入阿香婆香辣酱750克,香辣牛肉酱1250克,老干妈香辣豆豉...
做法:把排骨洗净切成小段放在清水中,浸泡30分钟,捞出控水备用。话梅放在碗中,加入清水浸泡30分钟备用。 平底锅中烧油,下入排骨小火煎至表面焦黄,加入姜片和蒜片炒出香味。加入白糖和话梅翻炒均匀。倒进炒锅中。 加入适量的水,加入生抽、老抽盖上锅盖大火煮开,转中火焖煮20分钟。开盖加盐,再煮30分钟。待汤汁收...
饭与什锦菜炒热、炒熟后放上适量的细盐,放入虾仁翻炒。喷撒适量的黄酒,虾仁熟后加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。 简易日本和果子:碗里放入保鲜膜。将葛粉、砂糖、水放入另一个大碗里。搅拌好之后倒入奶锅。开火继续搅拌搅拌。当葛粉变得有些半透明了就可以关火了。将煮过的葛粉放入1的小碗里面,将豆沙...
一、酸沙紫蟹 材料：鲜紫蟹、葱、姜、干红辣椒、青辣椒、精盐、白糖、绍酒、姜汁、醋、湿淀粉、肉清汤、花椒油、花生油做法：1、紫蟹洗净揭盖，去蟹腿、肺及脐盖，蟹身切两半。蟹盖留黄，剁块。2、将蟹身和蟹盖在盘中摆好，淋绍酒、姜汁旺火蒸5分钟。3、锅烧热，放花生油烧至六成热，下葱丝、姜丝...
四、制作凉拌菜所需原料：红油，生粉水（生粉与水1:5)，盐、味精、菜、十三香（香辣鲜调味品）售后...