【㊙️秘制剁椒鱼头,鲜嫩入味】1.鲜活鱼头改上花刀;2.准备一些小料以及配菜;3.鱼头用盐,白酒腌制15分钟;4.盘子底部垫入金针菇;5.放入鱼头,撒入少许盐,鸡精,味精,放入姜,葱段,淋入少许料酒,上蒸锅大火蒸10分钟;6.蒸制8成熟后拿出,倒出原汤汁,鱼头上淋入
最后把剁椒均匀的铺在海天蒜蓉酱上面,锅中加入烧开后把鱼头放上面蒸20分钟,关火,不要着急打开,焖两三分钟再端出来撒上葱花,拍照,最后享用,是不是超级简单😊,再告诉你们一个省钱的小秘密,就是单买鱼头一般都是10块钱一斤,整条鱼一起买就是7块钱一斤,上次我老公买了一条大一点的鱼头,花了30块大洋,为啥这...
主料：鱼头（约 1 个，1 - 1.5 斤，建议选用花鲢鱼头，肉质鲜嫩）配料：剁椒 50 克、葱花 10 克、姜片 15 克、蒜末 15 克调料：料酒 10 毫升、盐 3 克、胡椒粉 2 克、生抽 10 毫升、蒸鱼豆豉 15 毫升、蚝油 10 毫升 替代方案 鱼头可以用草鱼、黑鱼等鱼头代替，但花鲢鱼头肉质更为鲜嫩，口感更佳。...
做法:1、鱼头清洗干净并挤干水分以后,加入生姜片和适量料酒进行腌制15分钟。2、腌好以后拿出鱼头,料酒和生姜都不需要了。鱼头上铺 一层泡姜末(泡姜切碎更香更入味),再铺上一层剁椒。因为剁椒和泡姜都有咸味了,这里就不需要另外加盐了,最后只加一些蒸鱼豉油便行。3、锅里烧开水,下鱼头隔水蒸8分钟,盖上盖子开...
1、鱼头洗净沥干水分,将料酒涂抹均匀。 2、姜片置于盘子底部,放入鱼头。 3、将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀,平均铺在鱼头上。 4、放入蒸烤箱中层,无需预热,启动纯蒸模式,100度蒸制15分钟。 5、取出鱼头,倒掉腥水。 6、淋上些许豉油,放上葱丝,最后给鱼头淋上煮沸的热油即可。 TIPS: 整体来说,这道剁椒鱼...
秘制剁椒鱼头的做法步骤 步骤1 准备好所有辅料。 步骤2 鱼头洗干净,剖开。 步骤3 烧热锅,加菜籽油。加姜米爆香。 步骤4 倒入蒜,和剁椒。炒香。 步骤5 倒入生抽,加盐,糖。 展开全部 步骤6 步骤6 小火,加入猪油。 步骤7 把炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上。
秘制剁椒鱼头 简介 剁椒鱼头是一道非常出名的湘菜，制作过程简单，美味可口，让你爽到爆，有兴趣的同学不凡学习一二 食材 大头鱼头部 1个 姜蒜 适量 红色剁辣椒 铺满鱼头即可 料酒 少许 食用油，盐 适量 葱花 少许 方法/步骤 1 1：鱼头洗净，两面抹盐，加少许料酒腌制10到20分钟（入味去腥）2 2：姜一部分切末...
✅1、野山椒和剁椒要用水冲洗两遍,防止太咸影响口感。 ✅2、剁椒鱼头上锅蒸之前,倒入适量的啤酒,提香去腥,这样蒸出来的鱼头,鱼肉更加鲜香滑嫩。0 0 发表评论 发表 作者最近动态 科隆小马姐姐 2025-02-21 山药猪肉丸,健脾养胃汤!秋天到了,给孩...全文 科隆小马姐姐 2025-02-21 广式经典粥,败火必备!
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