在广东省信宜地区，有着千年历史的"禾杆鲤"承载着深厚的农渔文化传统。这种鲤鱼的独特养殖方式源于唐朝时期岭南俚僚土著的智慧，当地农民在稻田中进行自然散养，鱼儿以田螺、小虾、杂草以及稻田中的禾花为食。每当稻谷收获后，田中只剩下禾杆，这时捕获的鲤鱼便被称为"禾杆鲤"，其时令美食令人向往。"...
禾杆鲤 (脊索动物门脊椎动物亚门鱼类) “禾杆鲤”在信宜养殖有千年历史,是唐朝岭南俚僚土著特有的农渔模式传统习惯,信宜山区农民在稻田中散养鲤鱼,以田螺、小虾、杂草、稻田禾花为食。稻谷收割后捉鱼摸虾,稻香鱼肥,受人们推崇。因捕获都是水稻收割之后,田中只剰下收获后的禾杆,这种鲤鱼叫作“禾杆鲤”。“禾杆...
“禾杆鲤”在信宜养殖有千年历史，是唐朝岭南俚僚土著特有的农渔模式传统习惯，信宜山区农民在稻田中散养鲤鱼，以田螺、小虾、杂草、稻田禾花为食。稻谷收割后捉鱼摸虾，稻香鱼肥，受人们推崇。因捕获都是水稻收割之后，田中只剰下收获后的禾杆，这种鲤鱼叫作“禾杆鲤”。简介 “禾杆鲤”肉质鲜嫩、入口爽脆、肉...