福安祭灶糖品种繁多,有面糖、方酥糖、咸生仁、豆脆糖……在零食并不充裕的年月里,人们会请一些手艺熟练的糕饼师傅到家里制作豆糖、炒米糕等,用来祭灶、春节招待或馈赠亲朋。屋外寒风凛烈,却也吹不散家家户户灶台上升腾起的丝丝甜意。祭灶糖,这一承载着古老习俗与甜蜜记忆的传统小吃,成为了孩子们冬日里最珍贵的零嘴。 祭 灶 祭灶,作为
祭灶糖是九溪特产。这门手艺随着明朝的征南大军从江淮来到安顺，在九溪传承至今。九溪做祭灶糖的人家多时达十几家，产品远销关岭、镇宁、龙里、贵定、贵阳等地。过去果品少，糯米糖有销路，现在吃的东西多，饼干、奶糖、果子等等，糯米糖便很少人吃了。虽名为祭灶糖，并不会等到祭灶时再做，九溪做糖人家一年到头...
祭灶糖通常由麦芽糖制成,具有很强的粘性。在祭灶仪式中,人们将灶糖供奉给灶王爷,是希望用它的粘性“粘住”灶王爷的嘴,避免他在玉帝面前讲不利于家人的话。这是一种民间习俗,体现了人们对家庭平安和和谐的祈愿。 二、让灶王爷嘴甜多说好话 另一种说法是,供奉甜美的灶糖是为了让灶王爷“吃了糖,嘴巴变甜”,...
祭灶糖,汉族民间习俗每年的农历腊月二十三,祭灶神的日子,取成块的麦芽糖放置于铁锅中,加热使之变软,掺入芝麻粒,用擀面杖制作成约3mm厚的薄片,用刀分隔,待温度退却后食用,味道香醇,酥而不腻。 乡谚道:“二十三,祭灶官。”是说腊月二十三这天,要给灶王爷上供,而...
4 读图 2025年1月24日 星期五 责任编辑:秦红丽 刊号:CN-35(Q)第 0058 号 E-mail:faswbdz@163.com 福安祭灶糖 甜蜜迎小年 □ 李郁 林耀琳 每年腊月廿三或廿四日,是福安民间 户户灶台上升腾起的丝丝甜意.祭灶糖,这 祭灶神的日子.随着"祭灶"临近,这几天, 一承载着古老习俗与甜蜜记忆的传统小 福安...
祭灶糖的寓意主要是寄托了中国劳动人民对美满生活的向往，以及祈求神明保佑新年合家平安、吉祥如意、岁岁平安的愿望。具体来说，祭灶糖在传统文化中与祭灶仪式紧密相连。腊月二十三是民间的祭灶日，也称为小年。这一天，灶王爷要升天向玉皇大帝汇报一家功过。人们为了让灶王爷多说好话，便会供奉灶糖，希望...
每年腊月二十三是灶王回仙界复命之日,屯堡人家会举办祭灶神祭典来恭送灶神夫妇,一是感谢灶神夫妇一年来对家家户户饮食的赠与,二是给灶神夫妇做好吃的,让他们向玉帝多说点好话。祈求风调雨顺、村寨清平、 安居乐业。 祭灶糖 祭灶糖的来历,汉族民间传说灶神每年...
在霞浦这片古老的土地上，祭灶糖不仅仅是一种令人垂涎的美食，更承载着千年的历史文化。它静静地躺在岁月的长河中，散发出一种独一无二的迷人光彩。► 承载历史的甜蜜象征 祭灶糖，以其绵密细腻、甜而不腻的口感，象征着人们对美好生活的期盼。它寓意着新的一年，家家户户都能过上红红火火、甜甜蜜蜜的生活。...
祭灶糖是在小年的时候吃的。具体来说：北方地区：通常在腊月二十三这天吃祭灶糖。这天也被称为北方的小年。南方地区：则是在腊月二十四这天吃祭灶糖，即南方的小年。祭灶糖的食用习俗源于民间对灶王爷的祭祀活动。人们用饴糖供奉灶王爷，是希望他甜甜嘴，多说好话，不说坏话，以此祈求来年家庭的吉祥和...
好多东北人都是山东人闯关东过来的，山东人带来了朴实憨厚的人生哲学，也带来了祭灶糖的制作方法，所以祭灶糖又叫做关东糖，因为制作出来的糖块比较大，还被称为大块糖，严格说来并不属于东北土生土长的食品，只不过是被东北人发扬光大了而已。制作祭灶糖的程序并不复杂，先是把粘性粮食像发面一样发酵，也可以少掺点...