复合磷酸盐就是在食品加工中应用的两种或两种以上的磷酸盐的统称。2025年3月15日，《2025年中央广播电视总台3·15晚会》曝光了商家使用复合磷酸盐保鲜虾仁的问题。3月18日消息，湖南市场监管系统开展“3·15”晚会曝光食品安全问题排查处置。简介 复合磷酸盐是一类物质的统称，由于在食品加工中时应用了两种或两种以上...
添加了焦磷酸盐的肉制品,其肌肉蛋白质的天然保水能力得以恢复和增强,多聚磷酸盐在肌肉酶的作用下能很快转化成焦磷酸盐,因而亦能达到同样的效果。 尽管焦磷酸盐的保水效果最佳,但其溶解性太差,因而决大多数情况下不能单独使用,而是常常和溶解性较好的长链聚磷酸...
磷酸盐是食物中常见的一种天然成分,少量摄入磷酸盐对人体危害较小,大量摄入磷酸盐可能会导致体内磷酸盐浓度过高,对人体产生一定危害,包括缺钙、结石、加重其他疾病等。 1.缺钙:磷酸盐可加工为防腐剂,添加在食物中能够改善食材的口味和鲜度,但机体摄入过多磷酸盐...
1.六偏磷酸钠 六偏磷酸钠具有较强的分散、乳化、增高黏度、防止脂肪氧化、抑制维生素C分解以及提高防腐抗菌性能等，此外与金属离子的络合作用比其他缩合磷酸盐强。广泛用于面条、肉品、鱼肉肠、火腿等食品。2.三聚磷酸钠 三聚磷酸钠能与铁、铜、镍重金属离子、碱金属离子形成稳定的水溶性络合物，对乳状液体系有稳定...
（三甲基硅基）磷酸盐 (三甲基硅基)磷酸盐又称三(三甲基硅基)磷，分子式是C9H27O4PSi3，分子量为314.5385，它是一种化学试剂。
在遥远的7200万年前，我们称之为白垩纪的地质时期，摩洛哥的磷酸盐开始它的形成之旅。时光流转至上个世纪初，摩洛哥尚在法国的统治之下，磷酸盐之城胡里卜盖及其周边的矿区村落，步入了新的历史篇章。磷酸盐及其衍生品，连同相关工业，成为了当地居民以及工人阶层的生活核心。实际上，摩洛哥是世界上最大的磷酸盐出口国，...
像是很多人的面食增筋剂中都含有复合磷酸盐。复合磷酸盐的作用是啥？在面食制作中使用复合磷酸盐，对面食的品质有非常大的提升，从色，香，味，形，保持食品的新鲜度和质量等等。而在肉制品中使用复合磷酸盐，则是具有保水性，凝胶强度，成品率的作用，以及对于粮油制品，海产品等等均有不同的作用效果。拉面中放...
在生物中,磷是以溶液中游离的磷酸盐离子的形态出现,称为“无机磷酸盐”,这是要与其他在磷酸酯中的磷酸盐作出区别的。无机磷酸盐是会以Pi来表示,它可以是由焦磷酸盐(以PPi来表示)水解而得。 但是,磷酸盐最普遍是以一磷酸腺苷(AMP)、二磷酸腺苷(ADP)、三磷酸腺苷(ATP)、脱氧核糖核酸(DNA)及核糖核酸(RNA)的...
是由正磷酸与钠、钾、钙、镁等形成的盐。正磷酸即磷酸，是磷的主要含氧酸，它是三元酸，根据被取代的H数，可得磷酸三钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠三种盐。常见种类 磷酸三钠 性状 又称磷酸钠、正磷酸钠，分子式为Na₃PO₄，无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。易溶于水...