碳水化合物，通常被称为“碳水”，是我们日常饮食中的重要组成部分，它为人体提供必要的能量。尽管近年来低碳水化合物饮食成为一种流行趋势，但了解碳水化合物的基本知识，以及它们在健康饮食中的作用，对于维持均衡的饮食和健康的生活方式至关重要。本文将深入探讨碳水化合物的定义、类型、功能以及它们在日常饮食中的作...
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必须的物...
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素所组成的一种物质,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。 碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:一类是人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖。 第二类是人不能消化的无效碳水化合物...
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物,包括可被人体消化吸收的单糖、双塘、淀粉等,以及不消化的膳食纤维,还有一些有益于肠道益生菌生长的益生元,其本质也是碳水化合物。 01 富含碳水化合物的食物来源主要有粮谷类、薯类和杂豆类、水果类。粮谷类即主...
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种,葡萄糖、糖原和含糖的复合物,碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源;2.碳水化合物是构成机体组织...
碳水化合物、蛋白质和脂肪这3种成分占了食物重量的主要部分,并且是能量的来源,所以被称为“宏量营养素”、“产能营养素”。 碳水化合物,顾名思义,包括碳和水,它的化学速记是CHO,其中C代表碳元素,H代表氢元素,O代表氧元素(氢和氧构成水)。 几乎所有的食物中都含碳水化合物,在粮食、糖果、水果中含量较高。
“碳水”是碳水化合物目前“潮”的简称，也称糖类，之所以称为碳水化合物，是因其由C、H、O三种元素组成，且分子中H和O的比例为2:1，与水分子的比例一样，故称为“碳水化合物”。根据结构不同，可将碳水化合物分为三类：第一类为糖，包括单糖和双糖，单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖和...
唯一来源于动物制造的碳水化合物,哺乳动物分泌的乳汁中的乳糖 碳水按结构分:单糖:葡萄糖、果糖;双糖:麦芽糖、蔗糖 其中麦芽糖=两个葡萄糖 蔗糖=葡萄糖+果糖 三糖:麦芽三糖 复杂碳水由三到十个单糖单元组成的低聚糖,含有十个以上单糖单元的多糖 葡萄糖其供能效率高、易吸收,所以在长期断食或大病初愈后都会给人摄...
碳水化合物是人类主要的能量来源，我们日常食用的主食、谷物、豆类、淀粉类蔬菜、水果、糖等都是常见的碳水化合物来源，它们都是植物类食物。然而，碳水化合物可以分为三种类型，即淀粉类、糖类和纤维类，每种类型都有不同的功能。影响血糖指数（GI）的因素有很多，包括食物的烹调方式、胰岛素反应强度、咀嚼程度等，有...
碳水化合物，也称为糖类，是我们日常饮食中的重要成分之一。它们是一类由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物，其中氢和氧的比例通常为2:1，因此也被称为碳水化合物。碳水化合物是生命体系中的主要能源来源，对于维持人体正常生理功能至关重要。碳水化合物在自然界中的存在形式多种多样，可以分为单糖、双糖和多糖...