辅助食材方面，50克的净荸荠为菜肴带来清脆的口感和营养，而鸡蛋2个则提供了丰富的蛋白质和营养。香菇25克的加入，为菜肴增添了香气和口感层次。至于网油200克，它在烹饪过程中可能起到增香提色的作用，为菜品增添了独特的质感。调料方面，不可或缺的是100克的熟猪油，它能增加菜肴的醇厚口感。味精、...
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，爆葱花，把油倒入芋泥中，加鸡脯茸、鸡蛋、白糖、精盐、味精搅拌匀后，再加入（虫寻）肉、荸荠丁、香菇丁，再搅均匀。在碗内铺入网油，将拌好的咸芋茸装入碗内放入蒸笼蒸一小时后，倒扣在盘中，取出网油即可。菜品特色 此咸芋茸鲜味香浓，咸中有甜，风味特好。