烘烤时间过半之后将烤盘取出,前后颠倒(有两个烤盘,上下位置也要交换)。面包整体上色之后取出,放置在散热盘上冷却,并可以根据喜好添加果酱。 燃气烤箱:180℃、15～18分钟 电烤箱:190℃、18～21分钟 硬面包圈的小贴士
40分钟硬面包圈(bagel)的做法 将所有材料混合,揉到酵母融化,而且有点筋度为止。大约10-15分钟左右。(不需要刻意揉到完全阶段) 将(1)分割成2份,盖上保鲜膜,休息5-10分钟。休息完毕后,把手指插入面团中,弄成圈圈状 趁着休息时间将水煮沸,把(2)放入开水里烫煮每面各1分钟,捞起吸干水分,放入200度烤箱里烤。
注意面棒的收口线要首尾相接成环,形状会比较好看。 烤箱内放热水,把面包圈收口向下摆入烤盘,放入烤箱发酵30分钟(32度,湿度75%)。 锅内放入热水部分的材料,烧开,转小火(水温90度)。把面包圈收口向上放进去煮1分钟,再翻面煮1分钟。捞出,沥干水分,收口向下放入烤盘。 烤箱预热至230度,烤18分钟。在下层放入...
小唐硬面包圈的做法 案板撒上干面粉,把已经发大的硬面包圈面团扣在案板上 面团底部往中间推,让面团变成球形,轻操作,避免面团放太多气,湿毛巾或者保鲜膜盖上休息10分钟 轻轻把面团拍扁,表面撒上干面粉,手指尖也抹上干粉。手指并拢,在面饼中间开个洞,手指触到案板时旋转手指让洞扩大 ...
这个词“Bagel”据说源于意第绪语beugal，即面包圈的意思。伦敦布里克巷的面包店自19世纪中期就开始销售贝果，而纽约的下东城在1880年代由德裔犹太移民引入了制作方法，随后风靡全美，直至成为全球广受欢迎的早餐食品。从一个偶然的航海故事，到成为全球美食，硬面包圈的历程充满了传奇色彩。
分钟硬面包圈 分钟硬面包圈，以高筋面粉、干酵母为主要原料的食品。用料 做法
硬面包圈是通过先将发酵过的面粉团揉成圆环，然后放入水中煮，再进行烘烤而成的。外皮的脆硬程度与内部的浓郁面包香味和韧性紧密相关。基础配方主要包括小麦面包粉、食盐、水和酵母，通常还会添加甜味元素，如麦芽糖、蜂蜜或白糖。可以使用即发酵母或酸面团来促进面团发酵。传统的制作流程包括：混合原料揉成...
湛湛站 做过40分钟硬面包圈(bagel) 突发急着走 随便的就烤了 明天看来腮帮子真得嚼到疼 2014-09-20 19:20:03 赞 40分钟硬面包圈(bagel) 高筋面粉、干酵母、砂糖、水、盐 综合评分 7.5 ailee 141 赞 更多 4 回应 登录查看全部回应 湛湛站的厨房 17314 关注| 70 菜谱| 2022 作品 ...
小唐面包面团(硬面包圈、虎皮面包)的做法 选一只小碗,将面粉和盐混合在一起,放置一旁待用 选另一只大碗,倒入温水,将酵母混合到水里搅拌,静待30秒,再进行搅拌,直至全部溶解后加入橄榄油搅匀 在有水的大碗中倒入一半量的面粉,用橡皮刮刀搅拌成为黏面团。将剩余干面粉的一半逐渐倒入大碗中,边倒边用刮刀将碗底的面...