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食品添加剂硬脂酰乳酸钙硬脂酰乳酸钙是一种常见的食品添加剂，主要用于面包、馒头等面制品的改良和保鲜。它具有以下特点：1. 乳化性：硬脂酰乳酸钙具有良好的乳化性质，能够使面制品更加细腻、柔软，改善口感。2. 保鲜性：硬脂酰乳酸钙具有抑制淀粉老化的作用，能够延长面制品的保质期，保持面包、馒头等面制品的新鲜...
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