即食玉米糊的研制李玲袁陶亮*袁赵存朝袁田洋袁史崇颖*渊云南农业大学食品科学技术学院袁云南昆明65001冤摘要院以产品色泽尧香气尧滋味和组织形态等感官指标为参考袁通过单因素试验筛选尧正交试验优化产品配方袁通过计算各因素合理的权重对9种玉米糊产品进行模糊数学综合评价
步骤1 玉米面和黄豆面2比1。差不多就行! 步骤2 红枣去核切小,也可直接用红枣片。 步骤3 锅里烧水,一个人就放一满碗水。先煮红枣。 步骤4 水开后倒入混合粉,用锅铲不停的搅拌均匀,再加两勺即食燕麦,不停搅拌。 步骤5 煮到浓稠,大概这样。就可以出锅了。 展开全部 步骤6 步骤6 一碗水煮好之后大概...
宝宝辅食|鲜虾蔬菜玉米糊糊的做法 先把蔬菜焯水切碎,大虾剥壳去虾线煮8成熟切碎,玉米面用水搅匀 锅里另加一大碗水烧开,一边均匀倒进玉米糊,一边搅拌 玉米糊完全煮开后再煮2分钟,期间不停搅拌,然后加入蔬菜和大虾 继续熬煮2-3分钟,出锅前滴几滴核桃油 完成,晾凉宝宝就可以吃了 小贴士...
结果表明:模糊数学综合评价法能够客观准确区分出 不同产品的等级,同时确定了即食玉米糊的最佳配方:花生分离蛋白与膨化玉米粉的比例为 1:2.5,蔗糖添加量为 10%, 全脂奶粉添加量为 25%,麦芽糊精添加量为 8%;产品水分含量(4.32±0.87)%,粗蛋白质含量(16.15±1.21)%,粗脂肪含 量(8.40±1.07)%。玉米糊呈淡黄褐色...
今天研究了相思玉米糊,比酒店的还要浓郁可口。因为都是素菜,那家伙竟然说自己没吃饭饭,一大碗饭儿是谁吃完滴[黑线]
鲜玉米糊材料:新鲜玉米半个做法: 1用刀将洗干净的新鲜玉米的玉米粒削下来,放到搅拌机#火星咿咿呀呀研究所#http://t.cn/RobNqrz(使用#秒拍#录制,免流量看热门短视频!)
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商品名称:食芳溢佐川纯玉米糊37g*10条健身早餐免煮轻食 教授研制【1袋10条】 商品编号:10063999063405 店铺: 优益嘉休闲零食专营店 货号:10022896058655优休零 包装形式:袋装 国产/进口:国产 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。
淀粉是玉米中的主要成分之一。在高温蒸煮过程中，淀粉颗粒中的氢键会减弱，导致淀粉颗粒部分解体，形成网状结构，从而引发糊化现象。糊化是淀粉蒸煮的关键过程，它使得淀粉更易被糖化酶转化成可发酵性糖。相较于传统工艺，挤压膨化技术能显著提高淀粉的糊化度，达到90%以上。本研究旨在探讨玉米挤压膨化后的淀粉糊化度变化...
同时分析两种籽粒在干燥过程中的籽粒内部各部分的水分变化,发现焦糊现象产生是由于籽粒表层在热气流的作用下水分急剧汽化,内外层水分差异也越来越大,如果干燥介质温度过高,物料表面的温度超过了其能够承受的温度,就会发生焦糊现象。接着通过改变风温、风速、时间,来使干燥时德美亚2号高水分玉米的物料温度发生变化。不同...