锅中少放点底油,下入鸭肉大火煸炒出油,表面发黄。 下入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,再来点郫县豆瓣酱继续煸炒出香味。 加入生抽、少许的老抽调色,蚝油提鲜,翻炒均匀上色。 加入啤酒没过鸭肉,盐、胡椒粉调味,再放入两块冰糖,转入砂锅...
砂锅炖压块是以鸭块，为主要材料，以腌雪里蕻、冬笋为辅料，以砂锅炖制，有健脾开胃的功效。材料 主料：鸭1200克 辅料：腌雪里蕻250克,冬笋150克 调料：盐5克,味精3克,黄酒5克,大葱15克,姜10克 特色 鸭块、雪菜酥烂，笋脆嫩。做法 1. 光鸭洗净，用刀剔去鸭膻，沿脊背顺长斩开，斩成3厘米宽、4厘米长...
4️⃣ 加入泡香菇的水和适量清水,再加入冰糖和香菇块,搅拌均匀。 5️⃣ 开锅后转小火,慢炖45分钟,让鸭肉炖至酥烂。 6️⃣ 最后加入盐调味,再炖15分钟,直到汤汁浓稠。 7️⃣ 关火前撒上葱段和蒜片,增香提味。 🍽️ 这道砂锅鸭块不仅操作简单,而且味道鲜美,非常适合冬天享用。快来试试...
砂锅鸭块汤是一道由腌雪里蕻、冬笋等食材制成的食品。制作材料 辅料：腌雪里蕻250克,冬笋150克 调料：盐5克,味精3克,黄酒5克,大葱15克,姜10克 砂锅鸭块汤的特色：鸭块、雪菜酥烂，笋脆嫩。制作步骤 1. 光鸭洗净，用刀剔去鸭膻，沿脊背顺长斩开，斩成3厘米宽、4厘米长的鸭块，去掉鸭头不要；2. 雪里蕻...
宴客招牌菜《砂锅鸭块》砂锅鸭块 原料：鸭肉200克、猪肉100克、水发香菇50克。调料：植物油、葱段、姜片、蒜片、高汤、盐、酱油、醋、料酒、味精、辣椒酱。做法：将鸭肉洗净切成小块；猪肉洗净切片；水发香菇洗净。锅中加入植物油烧热，放入猪肉片和香菇煸炒，放入葱段、姜片、蒜片炒香，后放入鸭块，加入高汤和...
菜谱名称:砂锅鸭块 所属菜系:小吃 所属类型:风味小吃 基本特点: 需要材料:鸭肉,肥瘦猪肉片l00克,水发香菇50克,油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量 做法: ①将鸭肉切成小块,炒锅上火,油至五成热,下入猪肉片和香菇煸炒,放入葱、姜、蒜炒出味,然后放鸭块,加高汤和盐、酱油...
砂锅鸭块 主料:鸭肉,肥瘦猪肉片l00克,水发香菇50克,油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量 制作: 将鸭肉切成小块.炒锅上火,油至五成热,下入猪肉片和香菇煸炒,放入葱、姜、蒜炒出味,然后放鸭块,加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精,开锅后一起倒入砂锅,用微火炖30分钟左右. ...
首先，要制作砂锅鸭块，你需要准备新鲜的鸭肉，将其切成适中的小块，以便更好地烹调入味。在一个炒锅中，将火源调至中高，加入适量的油，待油温升至五成热时，将猪肉片和香菇一同放入锅中，用中小火煸炒，直到猪肉变色，香菇散发出香味。接着，加入切好的葱、姜、蒜，继续翻炒，以激发更多的香气。