1.先把鱼头洗净,洒上适量的盐巴调味并洒上少量生粉后放下镬子煎至金黄。再把豆腐切开八份放入镬内煎至金黄 2.把砂窝烧红,先后放入蒜头,红葱头和姜至砂窝炒香后,加适量水并加入2至3茶匙柱候酱,再放入鱼头和豆腐。待沸腾后再加入葱花和适量酱油(如觉得不够味道),再煮10至15分钟即可...
红烧砂窝鱼头煲的详细做法步骤:1、先把鱼头洗净,洒上适量的盐巴调味并洒上少量生粉后放下镬子煎至金黄。再把豆腐切开八份放入镬内煎至金黄 2、把砂窝烧红,先后放入...
第一步:把鱼头剁成块,用南乳、海鲜爆炒酱、蚝油、蒸鱼豉油、老抽调一个酱汁。 第二步:鱼头放到碗中,加盐、黄酒、调好的酱汁,搅拌均匀后加入生粉,再次搅拌。 第三步:洋葱改刀,锅中加油,放入姜块,炒出香味放入蒜粒,炒到微微发黄后再放入洋葱,把鱼块铺在辅料上,...
砂窝鱼头豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于浙菜系。特点是色泽素雅，汤纯味厚，鱼头肥嫩鲜美，清香四溢。主要食材 花鲢鱼头1个（重约1250克），嫩豆腐500克，熟竹笋片75克，水发香菇，豆瓣酱，青蒜，绍酒各25克，姜末1.5克,酱油100克,白糖20克,味精3.5克,熟菜油250克(约耗100克),熟猪油少许,...
【砂窝鱼头煲】1.备用;2.蚝油,生抽,盐,米酒,生粉,油,腌制;3.炒香配料,铺垫芹菜;4.放入腌制好的鱼头。(这次用了沙茶酱混合豆瓣酱);5.盖好,小火五分钟,攒酒。开盖,放入香菜,椒丝,关火焗三分钟;6.开吃,香喷喷
砂窝鱼头煲的做法步骤 步骤1 备用 步骤2 蚝油,生抽,盐,米酒,生粉,油,腌制 步骤3 炒香配料,铺垫芹菜 步骤4 放入腌制好的鱼头。 (这次用了沙茶酱混合豆瓣酱) 步骤5 盖好,小火五分钟,攒酒。 开盖,放入香菜,椒丝,关火焗三分钟。 步骤6 开吃,香喷喷。
预览播放中,打开优酷APP看高清完整版 怎样做的砂窝鱼头不水汪汪,干香又好吃呢? +追 超清画质 评论 收藏 下载 分享 选集 00:15 过年值得露一手的快速取虾线 2021-02-04 00:43 过年值得露一手的手撕包菜 2021-02-04 01:00 过年值得露一手的干豆腐炒韭菜 2021-02-04 00:45 过年值得露一手的干锅鲤鱼 2021-02...
今天做客味道的大厨来自粤菜名店——南京鸽味轩的行政总厨 黄祖平黄大厨是广东湛江人,从厨23年擅长粤菜、意境菜今天他教大家做的菜是砂窝煎焗鱼头排骨煲砂窝煎焗鱼头排骨煲砂窝煎焗鱼头排骨煲,在广东是地道代表性特色菜。肉质口感鲜滑、浓香爽口。主要食材如下图所示有:胖头鱼、...
砂窝鱼头(图) 材料:大鱼头连肉约重2斤余,猪肉4两,冬菇6只,豆腐少许,粉皮10张,姜3片,葱4条切段,水约21/2杯至3杯。 调味:老抽4汤匙,糖3/4汤匙,盐1/2茶匙,辣豆瓣酱1/2汤匙(先爆)。 做法: (一)鱼头洗净,用酒,生抽各1汤匙略腌,然后用少许油煎香待用,豆腐可略为煎香。