矿质营养（mineral nutrition），植物对矿质的吸收、转运和同化，称为矿质营养。矿质营养的吸收是指高等绿色植物为了维持生长和代谢的需要而吸收、利用无机营养元素（通常不包括 C，H，O）的过程。与动物不同之处在于后者主要吸收、利用有机养分。植物所需的无机营养元素，因需要量不同，可分为常量（营养）元素及...
鸡蛋中富含铁、磷、锌和硒,以及许多维生素、健康脂肪、抗氧化剂和蛋白质。很多人因为胆固醇含量问题而不吃蛋黄,但蛋黄中几乎包含了所有的维生素、矿物质和其它有益化合物,所以一定要吃整蛋,而不是蛋清豆类以富含纤维和蛋白质而著称,但同时也富含矿物质,包括钙、镁、铁、...
鸡蛋含有天然的多种维生素，营养丰富，同时提供许多重要的矿物质。它们富含铁、磷、锌和硒，以及许多维生素、健康脂肪、抗氧化剂和蛋白质。尽管很多人因为胆固醇含量而不吃蛋黄，但蛋黄几乎包含了所有的维生素、矿物质和其他有益化合物，所以一定要吃整个鸡蛋，而不是蛋清。6、豆类 豆类以富含纤维和蛋白质而著称，但...
2.鸡蛋是一种被称为大自然赐给人类的多元维生素的食物，完整的鸡蛋提供了许多重要的矿物质，如铁、磷、锌和硒，以及多种维生素、健康的脂肪、抗氧化剂和蛋白质。虽然许多人因为担心胆固醇而避免食用蛋黄，但实际上蛋黄几乎含有所有的维生素、矿物质和其他有益的化合物，我们应该食用整个鸡蛋，而不仅仅是蛋清。3.乳...
矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。矿物质和维生素一样，是人体必需的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况...
人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素,铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素,和人体所需蛋白质相比,都是非常少量的。 矿物质的生理功能 1、构成机体组织的重要成份:钙、磷、镁---骨骼、牙齿。缺乏钙、镁、磷、锰、铜,可能引起骨骼或牙齿不...
矿物质在人体发挥着作用大，但不代表我们就可以肆无忌惮的补充，因为平衡才是最终的健康态。所以在矿物质补充的时候要注意的一个重要原则就是不能多，也不能少。并且矿物质不像蛋白质或碳水等有那么大的目标，而是分散于肉类、果蔬等各种颜色、各种形态的食物中，像极了满天星，所以很难量化。如果按照中国居民膳食...
3.矿物质相互之间存在协同和拮抗作用。 4.某些微量元素在体内虽需要量很少,但其生理剂量与中毒剂量范围较窄,摄入过多易产生毒性作用。 三、矿物质的生理功能 1.构成人体组织的重要成分 2.调节细胞膜的通透性 3.维持神经和肌肉的兴奋性 4.组成激素、维生素、蛋白质和多种酶类的成分 ...
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)为人体所需六大营养素。 之前介绍过常见的各种维生素的功能、食物来源和每日摄取量。 今天就为大家全面介绍下,十大矿物质的功能、需求量和食物来源。 1、钙的含量在人体内比其他矿物质要多得多,大部分贮存在骨骼和牙齿之中。