土鸡洗净后，剁成5厘米见方的鸡块，同样准备待用。接着，鸡块放入沸水中大火焯水5分钟后，捞出沥干水分。石衣则需用50℃的温水浸泡20分钟，洗净后待用。在锅中加热色拉油，烧至七成热时，加入葱姜煸炒出香味，再移除葱姜，加入高汤大火烧沸。随后，将鸡块、南瓜片和石衣一同放入锅中，大火烧开后...
2、南瓜洗净,将籽去除,将南瓜改刀成 1 厘米厚的片备用,金华火腿洗净,片成厚0.1厘米的片;菜芯洗净,放入沸水中大火汆1分钟后取出备用;土鸡洗净后剁成5厘米见方的排骨形块备用。 3、将鸡块放入沸水中大火汆5分钟后取出控水;石衣用50℃的温水浸泡20分钟后洗净。 4、锅放火上,下入色拉油,烧至七成热时放入葱、...