石港窨糕制作技艺，南通市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 历史渊源 千年古镇石港，有种传统的应时茶食，名叫窨糕。窨糕，本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名。民国初年，石港德兴祥茶食店老板姚少庭虽读而未成，没有考取功名，平时却咬文嚼字、文乎文乎，竟将“印糕”改名为“窨...
央广网南通11月29日消息（记者王姝姝 见习记者顾炀威）近日，南通市通州区石港窨糕制作技艺入选第五批江苏省级非物质文化遗产代表性项目名录。窨糕，本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名，是千年古镇石港的一种传统特色糕类名点，在石港镇已有上百年的历史。张建华制作石港窨糕（央广网见习记者 顾炀威 摄）...
看到这里,我知道今天的窨糕已经所剩无几,只能遗憾地打道回府。刚出炉的窨糕还冒着热气,红字白面,真是绝配,让人忍不住垂涎欲滴。冬日里,一份热腾腾的窨糕,简直是暖心又暖胃。窨糕的米香浓郁,口感湿润粘软,轻轻一碰,桂花豆沙馅就会流出,真是“爆浆”的体验。虽然烫得直吐舌头,但那美味让人无法抗拒,忍不住再来...
窨糕底粉的薄厚 🍯 窨糕底粉撒得薄一点,这样蒸好后就能隐隐地透出豆沙来,口感更佳。挑战成功后,我们相信,如果有合适的工具和材料,我们甚至可以开一家同时出售多种非遗美食的店铺。这不仅是对传统美食的传承,也是对传统文化的尊重和发扬。0 0 发表评论 发表 作者...
窨糕,本名印糕,因每块糕上均用桃红印花而得名。民国初年,石港德兴祥茶食店老板姚少庭虽读而未成,没有考取功名,平时却咬文嚼字、文乎文乎,竟将“印糕”改名为“窨糕”,其他茶食店也跟着标新立异,改“印”为“窨”;南通城内的几家大茶食店中,有的茶食师傅就是石港人,也跟着叫“窨糕”。
#中国美食地理#又到石港窨糕上市时[馋嘴] 中国人饮食讲究时令相宜,位于江苏南通的石港,以优质稻米为表,以桂花、枣泥等为馅,再盖上桃红印花的窨(yìn)糕便是其中的代表。石港窨糕的供应,每年只有从#惊蛰#到...
通州区石港镇裕民窨糕店成立于2016年09月01日,位于通州区石港镇米市桥东路,目前处于开业状态,经营范围包括糕点制售。(按《食品经营许可证》核定的主体业态和经营项目经营)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况通州区石港镇裕民窨糕店法定代表人为张小菊。 3、知识产权综合全网...
石港窨糕,原名印糕,因每块糕上均用桃红印花而得名。据说,民国初年,石港德兴祥茶食店的老板姚少庭为了咬文嚼字,将“印糕”改名为“窨糕”,后来逐步被所有人接受。这个名字不仅有着独特的韵味,还赋予了这块糕更多的文化意义。窨糕不仅是南通市千年古镇石港的传统特色糕类,还承载着不少老南通的童年回忆。如今,石港窨糕...
石港窨糕,这个名字听起来就充满了古老的味道。每块糕点上都用桃红印花装饰,让人一眼就能认出它的独特之处。据说这里的窨糕比市面上的更加地道,于是我特意前来探访。这家店藏在古镇的老街小巷里,古朴的气息扑面而来。好米才能做出好糕,这里的窨糕确实是纯手工制作的,馅料中可以看到清晰的米粒,甜度适中,不甜腻。店...